Рецепт: Салат "Критский деревенский" - с морковью, отварным картофелем и вареными яйцами

Этот салат мы попробовали в таверне маленькой деревеньки на Крите. Он является разновидностью греческого салата, но этот вариант мне очень понравился.
1. Режем довольно крупно огурцы. Я кожуру не счищала, т. к. огурчики были маленькие и с тонкой кожицей.

2. Крупно режем помидоры.

3. На крупной терке трем морковь.

4. Крупно режем очищенный вареный картофель в мундире.

5. Крупно режем зеленый болгарский перец.

6. Полукольцами нарезаем салатный лук.

7. Кубиками нарезаем сыр.

8. Готовим оливки.

9. А теперь готовим заправку. Оливковое салатное масло смешиваем с лимонным соком.

10. Затем добавляем специи для греческого салата.

11. Чуть подсаливаем и хорошо перемешиваем венчиком.

11. Теперь можно и собрать салат. В глубокую посуду поочередно выкладываем все ингредиенты, заливаем заправкой, а сверху выкладываем разрезанные на четвертинки вареные яйца.