Рецепт: Пирожки из кукурузной муки в духовке - Кукурузная мука даёт тонкую хрустящую корочку. Один замес, обминка, без раскатки.

Тесто готовится легко, в один замес + одна обминка.
Раскатывать не нужно.
Готовые пирожки имеют приятный желтый цвет и тонкую хрустящую корочку.Тесто
Перемешиваем в миске пшеничную и кукурузную муку (150 + 200 гр), солим.

В теплом молоке разводим дрожжи, добавив сахар.

Яйцо взбиваем и выливаем в молоко. Размешиваем и добавляем в муку.
Замешиваем тесто. В конце замеса добавляем 2-3 ст л сливочного масла.

Тесто получается влажным, эластичным, чуть липнет к рукам.
Накрываем и убираем в тепло на 1,5 -2 часа.

В процессе брожения делаем 1 обминку - складываем.
Тесто чуть жидковатое.

Когда тесто поднимется, посыпаем рабочую поверхность мукой. Рукой захватываем поднявшееся тесто, смелее, выкладываем на муку, присыпаем немного сверху и руками формуем овал.

Выкладываем начинку.

Защипываем, начиная в центре, затем края и двигаемся к центру.
Поверхность на которой будем выпекать, посыпаем сухарями панировочными, можно использовать бумагу для выпечки. Выкладываем, обмазываем или яйцом или маслом растительным. Оставить на расстойку, накрыв - 30 минут.

Выпекаем при 200 С примерно 30 минут.
Вот такие интересные, вкусные, солнечные пирожки получаются!