Рецепт: Картофельная запеканка - в омлетной заливке

В нашей семье вареный картофель "Бульба" любят, поэтому я довольно часто его варю, но весь смак этого картофеля именно когда он употреблен только что сваренным. Конечно же и потом картошка остается вкусной, но все таки уже не такой, как только что вытащенной из воды и смазанной маслом, поэтому оставшийся картофель я как правило подвергаю повторной готовки, либо обжариваю на сковороде с маслом, либо делаю из нее запеканку.
Именно сейчас я хочу поделиться своим рецептом приготовления запеканки из уже сваренного картофеля, которую я еще заливаю "омлетной" заливкой, так я ее называю.

Можно использовать только один картофель, но можно и комбинировать с другими продуктами - фаршем, луком, мясом, грибами, и т. д...
В моем случае, я использовала фарш, которого тоже осталось у меня немного и он ни туда, ни сюда... )

Итак, приступим:
1. Вареный картофель для начала необходимо нарезать ломтиками, уложить половину его количества на смазанную маслом форму и немного сбрызнуть подсолнечным маслом.

2. Далее приготовить омлетную заливку, которая готовится так же, как и для омлета.
Яйцо разбить в посуду, добавить молока, соли и все хорошо смешать до однородной консистенции, немного взбив.

3. Залить половиной омлетной заливкой выложенный картофель.

4. Сверху на залитый картофель в форму выложить равномерно мясной фарш, посолить его и поперчить.

5. Поверх фарша выложить оставшуюся часть нарезанного ломтиками картофеля, немного сбрызнуть маслом, залить оставшейся омлетной заливкой, посыпать измельченным укропом и поставить форму в духовку на 40 минут выпекаться, установив температуру 160 градусов.

Конечно, если Вы использовали исключительно один картофель, то время запекания можно уменьшить, все зависит от состава ингредиентов, входящих в запеканку.

6. По истечении времени запекания, вынуть из духовки и можно употреблять.

Она получается очень вкусной как и только что приготовленная, так и в остывшем, и в разогретом видах.

Приятного аппетита!)))