Рецепт: Маффины шоколадные - кризисные маффины

Почему кризисные сейчас объясню! Ситуация такая - до зарплаты один день. Финансы подошли к концу. К чаю нет ничего, в холодильнике тоже пусто. А тут в гости должна подруга зайти. Надо же хоть что-то к чаю подать! В холодильнике нашла 1 яйцо и молоко на донышке в банке. Благо, сахар и мука всегда под рукой!
Итак, вот наши ингредиенты:

Шаг 1. Смешиваем сухие ингредиенты:
Разрыхлитель смешиваем с ванилином и сахаром.

Добавляем к сухой смеси какао, перемешиваем.

Просеиваем туда муку, тщательно перемешиваем в одну сухую смесь:

В сухую смесь выливаем растопленное и остывшее сливочное масло:

Вбиваем яйцо:

Выливаем молочко:

Перемешиваем все очень тщательно до однородности:

Тесто должно получиться не жидким, но и не сильно крутым. Оно плотное, однородное и очень вкусное даже в сыром виде!

Дальше мы выкладываем тесто в формочки. Лучше всего использовать силиконовое формы для выпечки, а также бумажные формочки. В таком случае никакого дополнительного смазывания не требуется. Помним о том, что тесто поднимается сильно, поэтому формы накладываем чуть больше, чем на половину.
Я выпекаю в разогретой до 200 градусов духовке, минут 10-12 снизу, потом включаю верхний огонь и еще минут 5-7.
Но! Духовки у всех разные, смотрите сами и проверяйте готовность спичкой.

В порции у меня получилось 12 маффинов. Они вкусные, шоколадные и симпатичные на вид.
Сверху посыпать можно чем угодно (кокосовой стружкой, сахарной пудрой). Можно полить шоколадной глазурью.
Отличные маффины! А главное, требуют мало ингредиентов, а значит экономят семейный бюджет.

Приятного аппетита!