Рецепт: Суп-пюре с сухариками - Лёгкий супчик без жира

Этот суп готовится довольно-таки быстро и легко...

Итак, для начала моем бёдрышки и заливаем водой.

Добавляем специи и варим 30 минут.

Я люблю пряные блюда, поэтому добавляю помимо адыгейской соли вот такие специи.

Пока варятся бёдра, займёмся остальными продуктами.

Чистим картофель и нарезаем кубиками.

Чистим морковь и нарезаем кружочками или кубиками.

Чистим лук и нарезаем полукольцами.

На раскалённой сковороде, слегка смазанной растительным маслом, обжариваем до золотистого цвета лук.

Тем временем наше мясо уже готово, достаем его из кастрюли и кладём остужаться.

Закладываем в бульон картофель, морковь

И пшеничную крупу.

Варим 10-15 минут.

Тем временем чистим чеснок, пропускаем его через пресс и заливаем растительным маслом.

Чёрный хлеб нарезаем брусочками и выкладываем на противень.
Будущие сухарики поливаем растительным маслом (без чеснока), перемешиваем и отправляем противень в слегка разогретую духовку на 15-20 мин - сушим сухарики, поглядывая и при необходимости перемешивая.

Остывшее мясо отделяем от кости и нарезаем на небольшие кусочки.

Зелёный лук моем

И мелко шинкуем.

Отправляем в суп жаренный лук, измельчённый чеснок (предварительно полностью слив лишнее растительное масло), лавровый лист.

Варим буквально 5 мин на самом маленьком огне.

Снимаем кастрюлю с огня, вынимаем лавровый лист и достаем блендер.
Блендером тщательно измельчаем суп в пюре.

Порционно накладываем суп-пюре в тарелку.

Сверху выкладываем кусочки курицы.

И измельчённый зелёный лук.

Достаем горячие сухарики из духовки и наслаждаемся прекрасным сочетанием)

Приятного аппетита!