Рецепт: Песочное печенье - хрустящее

Сливочное масло размягчить при комнатной температуре и тщательно растереть с сахарным песком.
Удобно делать это при помощи блендера.

В полученную смесь просеять муку, добавить яйцо и соду.
Все тщательно взбить до получения однородной массы.
Тесто для песочного печенья готово.

Противень укрываем пергаментом для запекания и выкладываем тесто с помощью кондитерского шприца.
Следует оставлять достаточно места между каждой будущей печенюшкой, поскольку в процессе запекания сливочное масло, содержащееся в тесте, будет таять и растекаться вместе с тестом, тем самым увеличиваясь в размерах. В этом случае печенье может слипнуться и потерять «товарный вид».
В отсутствии кулинарного шприца также можно выложить тесто на противень с помощью чайной ложки, предварительно смоченной водой, чтобы тесто не прилипало к ложке.

Теперь можно приступать к выпечке. Для этого разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее противень с будущим печеньем. Оставляем запекаться на 7-10 минут, в зависимости от духовки.
Когда печенье приобретет золотистый оттенок, можно доставать из духовки.
Сначала печенье мягкое, гнется, его легко сломать. Но через некоторое время, по мере остывания, печенье твердеет и становится хрустящим.
Из указанного количества ингредиентов получается два с половиной противня вкуснейшего сладкого печенья.
Песочное печенье готово.

Приятного чаепития.