Рецепт: Булочки с яблоком - с медом и вишневым ликером

Всегда хочется чего-то вкусненького и сладенького (конфеты, тортики, пирожные, булочки и т. д.), а особенно приятно, когда готовишь такое лакомство самостоятельно.
На этот раз я решил испечь булочки с яблоками из слоеного теста.
Итак, для приготовления таких булочек необходимо выполнить 2 основных этапа: замесить тесто и приготовить начинку.
Тесто можно взять готовое в магазине, что значительно ускорит процесс, но если хочется, чтобы все было действительно по-домашнему, то стоит делать его самостоятельно.
Рецепт приготовления теста Вы можете посмотреть в моем рецептеСамса со свининой, для булочек процесс аналогичен.
После того, как вопрос с тестом решен переходим ко второму этапу: приготовление начинки.
Необходимо взять 300 г. сладких яблок, в моем случае хватило одного крупного.

Яблоки нарезать мелкими кубиками.

Далее ставим сковороду на огонь и кидаем туда 100 г. сливочного масла (я использовал стандартной жирности).

После того, как масло немного растопилось

высыпаем в сковороду наши яблоки и обжариваем около 3 минут периодически помешивая.

Добавляем к обжаривающимся яблокам 2 столовые ложки меда (можно больше, если у Вас кислый сорт яблок).

Перемешиваем и примерно через минуту яблоки можно снимать с огня. К этому моменту они должны карамелизироваться.
Яблоки перекладываем на тарелку, и пока они не остыли добавляем к ним 30 г. вишневого ликера (примерно 3 столовые ложки). Я использовал Эстонский ликер Liviko.

Перемешиваем - начинка готова.

Далее берем тесто (в моем случае оно заранее было свернуто колбаской).

Разрезаем тесто на кусочки длиной 5-7 см.
Наливаем в тарелку или на стол подсолнечного масла для смазки, разминаем каждый кусочек теста руками. Вот, что должно получиться.

Накладываем вовнутрь начинку, примерно 1 столовую ложку.

Теперь необходимо завернуть кусочек теста в виде вареника.

Чтобы получилась форма булочки и тесто не открылось в процессе запекания кладем завернутой стороной вниз на дно противня (предварительно устелить противень слоем пергаментной бумаги).

Далее необходимо взять желток куриного яйца и смазать им наши булочки для придания им румяной корочки.

Отправляем булочки в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
Подготавливаем сахарную пудру.

После того, как булочки готовы, они должны выглядеть приблизительно так.

Пока они еще горячие посыпаем их сахарной пудрой.

Блюдо готово.

Приятного аппетита!