Рецепт: Запеканка овощная - с кабачком

С овощами можно экспериментировать как душе угодно и всё получится не только вкусно, но и очень полезно. Сегодня я решила приготовить овощную запеканку из моркови и молодого кабачка. Понравилось всем, даже моему мужу-"мясоеду".

Морковь чистим, нарезаем тоненькими кружочками.

С кабачком я поступаю наоборот: сначала нарезаю тоненько, а затем чищу от кожуры.

Готовим заливку. К яйцам добавляем специи по вкусу (соль, перец).

Взбалтываем вилочкой.

Далее, сюда добавляем сметану,

тёртый на крупной тёрке сыр,

мелко измельчённые зубчики чеснока.

Всё хорошо перемешиваем.

В смазанную маслом форму для запекания выкладываем поочерёдно кружочки кабачка и моркови столько слоёв, сколько получится.

У меня средних по размеру овощей в количестве одна штука получилось 4 слоя.
Затем заливаем овощи яично-сырной заливкой.

Запекаем полчаса при t 180 гр.
При подаче посыпаем зелёным луком.

Всем приятного аппетита!