Рецепт: Домашняя пицца на кефире - с грибами

Свободного времени у меня мало, поэтому очень люблю быстрые рецепты, не отнимающие много сил.
Один из них пицца на кефирном тесте. Пиццу любят практически все, это вкусное, сытное блюдо. А меня ингридиенты начинки всегда можно получить что нибудь новенькое.
Кефирное тесто очень простое в приготовлении. Конечно, пицца на таком тесте отличается от класскической, ведь тесто выходит пышным, нежным. Но для многих стала любимой пицца приготовленная имени таким способом. И с этим тестом справится даже ребёнок, настолько легко его делать.
Итак, для начала подготовил пару яиц.

Добавим к ним кефир.

Сахар и соль по вкусу, и половину чайной ложки соды обязательно добавляем.

Нальем 50 гр. масла растительного.

Добавим муку и тщательно перемешиваем, можно воспользоваться миксером.

Тесто получается погуще чем сметана, я больше муки не кладу, чтобы не стало клеклым.

Грибы я использую свежие вешенки. На вид они, конечно, своеобразные, но на вкус и аромат не уступают шампиньонам. Когда я с ними готовлю, никто не замечает подмены.

Для пиццы также нужна колбаска. Можете использовать любую, у меня это сервелат. Режу его на кружечки, а затем паполам.

Обжариваем грибы на растительном масле.

И выкладываем готовое тесто в сковороду или форму для запекания. Предварительно смазав её маслом.

Сначала я выкладывают колбасу, а затем лишь томатный соус. Так тесто не будет слишком влажным, а колбаса не пересохнет.

Сверху оставшеюсь начинку - грибы и зелёный лук.

Ставим выпекаться в духовку при температуре 180 градусов. Примерно полчаса выпекплась пицца у меня.

За несколько минут до готовности достаем пиццу и посыпаем её сыром, затем отправляемых обратно в сковороду.

Вот пицца готова.

Тесто получилось очень нежное, сочное, тает во рту. Сочетание начинок довольно традиционное, и конечно, всем понравилось.