Рецепт: Грибной соус - со шпинатом

Снова здравствуйте. Сегодня решила выложить рецепт сливочного грибного соуса, который вполне можно использовать и в качестве гарнира.
Итак свежие шампиньоны нужно довольно меленько порезать.

На сковороде топим сливочное масло и туда кидаем наши грибочки. Пока они жарятся трем на терке сыр (лучше всего сюда идет сыр с голубой плесенью типа "дор-блю", но поскольку сейчас его не найти заменяем на какой-нибудь вкусненький желательно сливочный сыр).

Когда грибочки немного прожарились добавляем сливки и тушим еще минут 5-7. Солим, перчим.

Тем временем моем и режем большой пучок шпината, его можно не жалеть - яркого вкуса не имеет, но при этом очень полезен для зрения, похудения и еще много чего (всего и не вспомню).

Теперь кидаем в сковороду с шампиньонами натертый сыр, буквально через минуту шпинат.
Перемешиваем, как только шпинат обмяк - можно выключать.

Все, можно подавать.