Рецепт: Торт "Сметанник кофейный" - со сгущенкой.

Чем заняться в унылый дождливый день? Чем-нибудь приятным! Можно почитать книгу, посмотреть кино или... испечь торт %) Вот мы и решили с дочкой, что последнее занятие сегодня нам придется больше всего по душе и испекли торт "Сметанник".

Набор продуктов нехитрый.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Первым делом растираем 2 яйца с сахаром - 1,5 стакана.

Смешиваем 100 гр. сгущенного молока (приблизительно 4 столовые ложки) с двумя столовыми ложками растворимого кофе или какао (я выбрала какао).

Перемешиваем.

В массу выполненную из сахара и яиц добавляем сметану, смесь из сгущенного молока и какао.

А затем 1 чайную ложку соды гашенной уксусом.

Смешиваем ингредиенты и постепенно вводим два стакана муки. Замешиваем тесто.

Полученное тесто разделить на две части. Первую часть выложить в форму смазанную сливочным маслом и выпекать при температуре 180 С.

Когда первый корж испечется. Точно также испечь вторую часть теста.

Коржи охладить.

Затем разрезать горизонтально на 2 пласта, т. е. должно получиться 4-ре части бисквита.

Приготовление крема.

Берем 250 гр. сливочного масла и перетираем его с сахарной пудрой. Если возьмете сахар как я, взбивать крем придется дольше, пока сахар не растворится, иначе он будет хрустеть на зубах.

Добавляем в полученную массу 100 гр. сгущенного молока.

Перемешиваем.

И ставим в холодильник минут на 30.

Когда бисквиты и крем готовы начинаем собирать торт.

Кладем первый корж и прослаиваем его кремом.

На него кладем второй корж, прослаиваем и т. д.

Когда торт собрали обрезаем бока по кругу.

Полученные обрезки перетираем в крошку. Поверхность и бока торта промазываем кремом и посыпаем бисквитной крошкой.

Ставим в холодильник часа на 2-3, а лучше на ночь. А утром наслаждаемся нежной выпечкой. Бисквиты у торта получились мягкие, и даже сочные в дополнительной пропитке не требуются.