Рецепт: Салат из морских гребешков - С салатом корн и манговым соусом

Сегодня я хочу поделиться фото рецептом приготовления салата из морских гребешков, салата корн c манговым соусом. Этот яркий салатик с экзотическими вкусом вряд ли кого-то оставит равнодушным. Несмотря на простоту приготовления, это блюдо выглядит очень эффектно. Салат получается легким, но в то же время довольно-таки сытным. Нежные гребешки с зеленью салата корн под оригинальной заправкой из мангового соуса создают неповторимую гармонию вкуса. Рекомендую всем любителям кулинарных экспериментов :-)

Ингредиенты (указаны из расчета на 2 персоны)

Приготовление

Салат вымыть и просушить.

Манго вымыть, очистить, порезать мелким кубиком.

Сливки вылить в сотейник, довести до кипения, добавить манговое пюре и кубики свежего манго. Постоянно помешивая, кипятить сместь в течение 1,5 - 2 минут до загустания соуса. Добавить соль и черный молотый перец.

Лайм вымыть, высушить. С половинки снять цедру и выдавить сок.

Добавить сок в соус. И хорошенько его перемешать.

На большое блюдо по краям выложить листья салата радиккьо, а по центру салат корн.

Гребешки если надо разморозить, промыть и разрезать на крупные кусочки примерно 2х2 см. Раскалить сковородку, добавить оливковое масло и обжарить на нем гребешки до появления золотистой корочки (примерно 2 минутки). Добавить соль, черный молотый перец и цедру лайма. Хорошенько все перемешать.

Грейпфрут вымыть, почистить. ¼ часть разобрать на сегменты и очистить от пленки.

Поверх салата выложить гребешки, полить сливочно-манговым соусом. Украсить блюдо очищенной мякотью грейпфрута.

Приятного аппетита!