Рецепт: Слоеный пирог с мясом - С фунчозой и соевым соусом.

День добрый! Я очень люблю готовить блюда со слоеным тестом. Оно тонкое и хрустящее, не делает блюдо тяжелым. Сегодня я приготовила пирог с мясным фаршем и фунчозой, сдобрив все это соевым соусом. Для начала приготовим начинку для пирога, и начну я с фарша.

Из специй я взяла прованские травы, ориган, черный молотый перец и немного чеснока

Лук режу не очень крупно

И отправляю его на разогретую сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла

Пока жарится лук, тонко тру на терке морковь и режу кружочками чеснок

Когда лук станет прозрачным, отправляю на сковородку морковь и чеснок

Все хорошенько перемешиваю и жарю до золотистого цвета.

Теперь время добавить сюда 2 столовые ложки соевого соуса

Все хорошо перемешиваем

Теперь на сковородку отправляется фарш

Можно еще подсолить, но не забудьте, что соевый соус соленый. Посыпаем специями фарш

Теперь фарш нужно разбить лопаткой на мелкие кусочки. Можно добавить четверть стакана водички, чтобы было легче разбить фарш. Но влагу потом нужно выпарить. Получается однородная масса

Теперь вскипятим воду, добавим туда 2 столовые ложки соевого соуса и погрузим туда фунчозу на 2 минуты

Затем воду слить, а фунчозу поместить в большую миску, можно ее немного порезать, чтобы было удобнее перемешивать с фаршем. Для этого можно использовать широкую деревянную лопатку и нож.

Затем помещаем наш готовый фарш поверх фунчозы

Теперь все хорошо перемешиваем и добавляем туда оставшиеся 2 столовые ложки соевого соуса

Наша начинка готова! Теперь можно заняться тестом. Его я разделяю на 2 части

Каждый кусочек раскатываю по размеру формы

Форму смазываем маслом и помещаем туда первый пласт так, чтобы были небольшие бортики

Выкладываем туда нашу начинку

Теперь немного о сыре: я купила уже тертый сыр твердых сортов, здесь можно использовать сыр моцарелла, но в принципе любой сыр подойдет.

Посыпаем сыром начинку

И сверху закрываем вторым пластом слоеного теста.

Можно растопить пару столовых ложек сливочного масла и смазать поверхность пирога

Теперь наш пирог готов к духовке

Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Но время зависит от специфики духовки. Готовим до румяной корочки.

А вот пирог в разрезе

Приятного аппетита и до новых вкусняшек!