Рецепт: Хлеб "Геркулес" - На воде и сухих дрожжах с геркулесовыми хлопьями

Ингредиенты:
дрожжи быстродействующие - 5 гр;
вода - 150 мл;
сахар-песок - 2 ст л без горки;
соль - 1 ст л без горки;
овсяные хлопья геркулес - 100 гр;
мука пшеничная - 200 гр

Способ приготовления:

Вкусный и полезный домашний хлеб.
Булочки делаю небольшие.

Хлеб Геркулес фото

Тесто
Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар. Муку 200 гр смешать с 100 гр геркулесовых хлопьев и солью.

Хлеб Геркулес фото

Высыпать в дрожжевой коктель. Хорошо все перемешать и замесить тесто.
Тесто получается липким. Муки не подсыпайте! Немного обмять руками. Потянуть, сложить, повернуть; ...

Хлеб Геркулес фото

Накрываем и ставим в теплое место на 2 - 2,5 часа.

Хлеб Геркулес фото

Тесто уже не липнет.
Делаем небольшую обминку.
Скатываем в шар. Посыпать поверхность, на которой будем выпекать, панировочными сухарями и ложим наш шар.
Обмажем его растительным маслом.

Хлеб Геркулес фото

Оставим на расстойку на 40-50 минут.
Проверяем: надо надавить на тесто, если вмятина не выпрямится, значит готово.
Ставим на 40 - 50 минут в разогретую до 200 С духовку.
Выпекать с паром!
Не разрезать пока полностью не остынет.

Хлеб Геркулес фото