Рецепт: Домашний хлеб на воде - в духовке

Всем привет! Хочу поделиться с вами рецептом вкусного домашнего хлебушка на три буханки.
Для того чтобы испечь наш хлебушек нужно подогреть в миске до тёплого состояния воду ( вода должна быть очищенная, то есть однозначно не хлорированная ), затем всыпаем в миску с водой 12 чайных ложек сахара и три чайные ложки соли и хорошенько размешиваем до полного растворения.

Затем всыпаем в наш раствор так сказать 4,5 чайных ложек сухих дрожжей и хорошо размешиваем тоже до полного растворения. Я всегда беру дрожжи торговой марки "Львовские", но иногда использую "Пакмая", то разницы не ощущаю. Поэтому брать думаю можно любые дрожжи.

Затем всыпаю сразу 1,8 кг муки и вливаю туда 4,5 столовых ложек подсолнечного масла. Масло должно быть не пережаренное и не горькое.

После этого из нашей смеси вымешиваем вот такое тесто как на фото. Вымешивать нужно хорошо и на это уходит минут десять. Чем лучше вымешаешь, тем пышнее будет хлеб.

Далее накрываем тесто полотенечком и ставим его в тёплое место ровно на два часа. Летом я всегда кладу на подоконник на солнышко, а зимой или возле батареи или возле включенной конфорки, чтобы оно лучше подходило. Вот как должно выглядеть наше тесто через два часа.

Теперь пришло время раскладывать наше тесто по формам. Для этого смачиваем руки в подсолнечном масле и делим наше тесто на три части и раскладываем в формы. У моей свекрови дома завалялась старая чугунная форма на три хлебушка кирпичика. Она нас очень выручает.

Но хлеб в принципе можно печь и в круглой форме, и вообще иногда я делаю хлеб в виде батона. А моя мама вообще в казанке печёт, лично для меня форма не имеет значения, так как пеку я для себя, а не на продажу это по первых, а во вторых в желудке он всё равно смешается и не важно какой формы был хлеб.
Наши формы с тестом ставим в холодную духовку, то есть предварительно её нагревать не нужно, и пока духовка прогревается наш хлебушек там немного подойдёт. По времени хлеб печёт ровно час. И вот какой он выходит по истечении этого времени.

Потом нужно ещё выложить хлебушек из форм и как бы дать ему дойти под полотенцем. Выкладывать его тоже желательно на полотенце или какую нибудь ткань, чтобы при испарении жидкость впитывалась в полотенце, а низ хлеба оставался сухим и хрустящим.

Хлебушек получается с хрустящей корочкой и выходит гораздо вкуснее магазинских с рыхлителями. Да и вообще гораздо дешевле выходит печь хлеб самому. В общем надеюсь мой рецепт кому то пригодиться и приготовив по нему хлебушек вы будете довольны его вкусовыми качествами как и я, и после такого хлеба магазинного вообще не хочется. Приятного аппетита всем!