Рецепт: Лагман в мультиварке - с курицей и домашней яичной лапшой

Доброго дня!

Расскажу сегодня как я готовлю лагман, точнее, не классический лагман, а блюдо, на него похожее с курицей и домашней яичной лапшой. Готовлю я без масла, в мультиварке и предварительно снимаю кожу с курице, так что получается блюдо с уменьшенной калорийностью. Вкусно и не очень вредит фигуре.

Начнём приготовление этого блюда с домашней лапши. Её, конечно, можно и купить в магазине (так и называется, домашняя лапша для лагмана), но это будет уже не тот вкус.

Приготовить яичную лапшу проще простого, для этого понадобится одно куриное яйцо, соль и мука. Смешиваем все эти ингредиенты и заводим очень крутое тесто. На приготовление кастрюли лагмана, это 4 порции мне достаточно лапши, приготовленной на одном яйце (получается около 200 грамм лапши).

Тесту необходимо отдохнуть, заворачиваем его в пакет и оставляем на полчаса. Затем достаём и максимально тонко раскатываем, примерно 1-1.5 мм. Добавляем достаточное количество муки при необходимости.

Нарезаем тесто полосками шириной около сантиметра.

Лапшу лучше приготовить заранее и подсушить немного (если возможно на солнце) так как в лагман мы будем её немного обжаривать на сковороде.

А теперь приступаем к приготовлению курицы.
На 4 порции будет достаточно двух окорочков. Причём лучше отрезать окорочка от целой курицы, чем покупать готовые, они, как правило, водянистые и слишком жирные.

Разрезаем окорочка на несколько частей, я ещё снимаю кожу, но это на ваше усмотрение.

Укладываем куски курицы в мультиварку и обжариваем без добавления масла с двух сторон (я предпочитаю готовить без масла. но это на ваше усмотрение).

Пока курица обжаривается режем морковь кубиками, репчатый лук и перец полукольцами.

Добавляем овощи к курице.

Немного обжариваем всё вместе, а тем временем на сухой сковороде обжариваем домашнюю яичную лапшу до лёгкого золотистого оттенка.

В мультиварку с курицей и овощами добавляем соль, перец, томатную пасту и лавровый лист, вливаем один стакан воды и ставим режим "Тушение". Будем тушить около получаса при закрытой крышке.

Отвариваем домашнюю яичную лапшу до готовности, откидываем её на дуршлаг.

Режем картофель небольшими кубиками.

Добавляем к курице в мультиварку картофель и яичную лапшу, перемешиваем и продолжаем тушить при закрытой крышке ещё около получаса.

Готовое блюдо можно по желанию украсить свежей зеленью.
Получается очень вкусное блюдо, напоминающее лагман.

Приятного аппетита и большое спасибо за Ваше внимание!