Рецепт: Кекс медовый - Пряничный кекс или кекс со вкусом пряника

День добрый!! Сегодня я расскажу вам как готовить пряничный кекс. Это вроде кекс, но на вкус он как пряник. Набор продуктов не велик и прост так же, как и приготовление самого кекса.

Возьмем большую миску, выбиваем туда яйца

К яйцам кладем сахар и мед

И все это хорошенько без фанатизма взбиваем. Наша задача, чтобы мед полностью соединился с яйцами. Для этого кекса желательно брать жидкий мед. Если ваш мед как говорится "ложка стоит", то его можно немного растопить на огне. Итак, взбиваем

Добавляем сюда натуральный йогурт. Я всегда добавляю натуральный йогурт в кексы, потому что так кекс получается живее и мягче.

Перемешиваем до однородного состояния. И затем вливаем в яичную массу полстакана подсолнечного масла

Неустанно все перемешиваем. Добавляем сюда наши специи

Перемешиваем и начинаем частями добавлять муку

У меня ушло 220 грамм муки, но это всегда зависит от размера яиц. Тесто не должно быть слишком густым, я бы сказала, чуть жиже, чем оладьи.

Последним в тесто идет разрыхлитель. Для кексов расчет такой - 1 пачка разрыхлителя на 3 яйца. У меня 5 яиц, поэтому я положила 2 пачки.

Окончательно все перемешиваем. Смазываем форму маслом и выливаем туда полученное тесто для кекса

Обратите внимания, что я сознательно взяла большую форму, чтобы тесто буквально лежало на дне. Так, кекс быстрее приготовится, а вы наглядно увидите, на сколько поднимается тесто в духовке. До духовки

Меня научили, что кекс нужно ставить именно в холодную духовку и уж потом ее включать. Я так всегда и делаю. Поставила кекс в холодную духовку и потом зажгла средний огонь. На готовку ушло не полные 30 минут. После духовки

А вот и обещанная толщина кекса

Кекс с пряничным вкусом очень кстати пришелся: ко мне нагрянула подруга, а у меня угощение на столе!

Приятного аппетита и до новых вкусняшек!