Рецепт: Пирожное "Картошка" со сгущенным молоком - делаю только сама, магазинное стало плохое

С детства обожаю это пирожное. Соседка-кондитер мне как-то сказала, что туда идут отходы от производства тортов, печенье, обрезки, крошки, пережаренные коржи, в общем, безотходное производство. Звучит это не очень, но таков факт.

И все бы ничего, раньше часто его покупала в магазине, пока качество входящих компонентов не упало до ноля, а вкус не изменился в худшую сторону. Сгущенное молоко стало на растительных жирах и я его ощущаю, стали толкать туда ароматизаторы, вместо масла - низкосортный жир. Я перешла на домашнее производство, с полок магазина я теперь категорически не беру.

Сгущенное молоко я обязательно беру с ГОСТом, что бы не было растительного привкуса.

На пирожное подойдет любое сахарное печенье, мне попалось "топленое молоко".

Я терла его на мелкой терке, для желающих ускорить сей процесс подойдет мясорубка или блендер. Я не пыталась добиться полного измельчения печенья, попадались и кусочки, которые можно растереть руками.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке

Добавляем банку сгущенного молока

добавляем какао-порошок

Перемешиваем

Высыпаем натертое печенье. Я боялась за непромес, поэтому печенье подсыпала постепенно.

Перемешиваем

Как только образовалась густая консистенция перекладываем в целлофановый мешочек, лучше два, и мнем содержимое, как тесто, подсыпая печенье. Руки остаются чистенькие.

Вот, что получилось

Кусок делим на части, он хорошо режется ножом

и формуем из теста картошку размером чуть меньше ладони. К работе можно привлечь детей.

Убираем в холодильник на застывание, блеск с пирожного уходит

Дополнительно обсыпать какао я не стала

Спасибо за просмотр!