Рецепт: Хрен столовый - С свекольным соком.

Хрен у нас дома постоянно, или покупаем, или готовим сами. Давно заметили, что пища с ним перерабатывается лучше. Сегодня я приготовила хрен, выращенный на своём собственном участке.
Для начала срезала с основных корней все тоненькие корешки и хорошо их вымыла.

Почистила корни ножом.

Затем порезала их на кусочки.

Пропустила через блендер, получилась вот такая кашица.

Теперь готовлю заливку для хрена. Воду довожу до кипения. Даю ей хорошо закипеть. Полминуты пусть покипит. Потом жду, пока вода немного остынет, но только немного. Вода должно быть достаточно горячей, чтобы в ней хорошо растворились сахар и соль. В последнюю очередь добавляю уксус. Сахар, соль и уксус добавляются по вкусу. Прежде, чем залить рассолом хрен, я всегда его пробую на вкус.
Затем беру сырую свёклу. Выжимаю из неё сок. Сок добавляю в хрен.

Хрен получился вот такой окрашенный.

Сложила полученную массу в стеклянную банку. Хорошо утрамбовала, чтобы рассол оказался сверху.

Поставила банку с хреном в холодильник, на следующий день можно кушать.