Рецепт: Куриные котлеты по-донбасски - В панировочных сухарях

Есть множество способов приготовления куриного филе (грудок). Котлеты являются одним из них. Традиционно котлеты делают из свиного и говяжьего фарша, но чтобы внести разнообразие можно использовать курицу.
С 1 кг мяса получается приблизительно 18 котлет (6 порций).
Итак, для приготовления куриных котлет Вам понадобится взять куриное филе,

нарезать его мелкими кусочками, удалив жилки,

а затем пропустить через мясорубку, чтобы получился фарш.

Далее к мясному фаршу необходимо добавить остальные ингредиенты:
1) Лук, нарезать мелкими кубиками.

2) Мелко нарезанный чеснок.

3) Яйцо.

4) Соль, красный и черный перец по вкусу.

5) Сливочное масло натертое на мелкую терку. Масло предварительно необходимо заморозить, чтобы было удобно его тереть.

6) Белый хлеб, предварительно вымоченный в молоке.

Все ингредиенты перемешать до образования однородной массы.

Фарш готов.
Теперь можно формировать котлеты любой понравившейся Вам формы (в моем случае классические круглые), а затем обвалять их в панировочных сухарях.

После того, как котлеты сформированы необходимо обжарить их на хорошо разогретой сковороде в подсолнечном масле.

С каждой стороны обжариваем примерно по 7 минут. После переворота на другую сторону можно накрыть сковороду крышкой, чтобы котлеты хорошенько пропарились, так они будут мягче.

Блюдо готово.
Приятного аппетита!