Рецепт: Сырный суп с цветной капустой - и шампиньонами

Этот супчик подходит для экспериментов. Можно заменить цветную капусту на брокколи, брюссельскую капусту, совместить цветную и брокколи.

Начнем с пассеровки. Морковку я отправляю на сковороду первой(она замороженная и достаточно крупно порезана).

Измельчаем репчатый лук и отправляем к моркови.

Лук обжариваем до прозрачности и добавляем нарезанные шампиньоны.

Оставляем на среднем огне до готовности шампиньонов. Далее, нарезаем картофель кубиками(средними) и отправляем его вариться.

Когда картофель немного покипит, добавляем к нему цветную капусту.

Варим почти до готовности. Добавляем шампиньоны в суп, солим.

Варим минут 5. Плавленый сырок нарезаем кубиком и отправляем в суп. Лучше сырок натереть на мелкой терке для лучшего результата :)

Даем супу немного прокипеть и снимаем с огня. Суп готов! При подаче посыпать сухариками.

Приятного аппетита!