Рецепт: Пирог с яйцом и луком - без дрожжей

Для приготовления теста для пирога размягчить сливочный маргарин и тщательно смешать его со сметаной.

Затем постепенно добавить муку, просеяв ее через сито.
Посолить и добавить разрыхлитель теста.
Все ингредиенты хорошо перемешать и замесить тесто.

После чего завернуть готовое тесто в пищевую пленку и оставить на один час в холодильнике.
Пока тесто находится в холодильнике, приступить в приготовлению начинки для пирога.
Репчатый лук промыть, просушить и мелко нарезать.

Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и мелко нарезать.

Сковороду разогреть, положить на нее сливочное масло, выложить лук и тушить на медленном огне в течение 5 минут, периодически помешивая.

Затем добавить яйца, посолить, хорошо перемешать и выключить огонь.

Достать тесто из холодильника, разделить на две равные части.
Каждую часть теста раскатать скалкой, придать форму круга диаметром 20-25 см.

Отмечу, что приготовленное на основе сметаны и маргарина тесто получается эластичным, легко раскатывается, не крошится.
Противень застелить пергаментом для запекания, положить один пласт теста, выложить на него начинку из лука и яиц, оставляя по краям 1 см.

Сверху на начинку кладем второй пласт теста и прищипываем тесто по краям.
Прокалываем верхний слой теста вилкой в нескольких местах.
Сырое яйцо тщательно взбить вилкой и смазать пирог.
Это удобно делать с помощью кулинарной кисти.

Духовку разогреть до 180 градусов, выложить в нее противень с пирогом и запекать в течение 30 минут.
Закрытый пирог с зеленым луком и яйцом готов.

Приятного аппетита.