Рецепт: Мамины блины - с творогом

Кто в детстве не любил мамины блины? Нет таких. Для мамы мы всегда дети, даже если у нас у самих уже дети. Рано утром запах блинов манит на кухню. Пока мама печет мы таскаем еще горячие, ни чем не смазанные такие тонкие вкусные кругляшки. Маселко на них бросишь и оно сразу растекается, добавишь сахарок, творожок и чашку кофе или чаю и завтрак удался. И в школу не голодным бежишь. А потом мама заворачивает в блины начинку. И в холодильник. Такая заготовка для тех кто утром не успел.

Для блинов используем просеянную пшеничную муку, воду, подсолнечное масло, соль и яйцо. Для начинки творог домашний, соль, сахар, яйцо и изюм.

Тесто для блинов замешиваем взбивая, чтобы не было комочков. В подсоленную воду вбить яйцо и просеять муку. Разогреть подсолнечное масло и горячим влить в тесто. Постоянно взбивая. Дать тесту постоять, чтобы набухла мука.

Раскалить сковородку, влить немного масла. Налить тонко теста. обжарить с двух сторон. Поскольку уже добавили растительное масло, сковородку больше не смазываем. Для блинов желательно держать сковородку специальную, если же нет, то перед жаркой прокалите в ней соль. Таким образом подготовив, что бы блины не приставали.

Поджаривать до красноты.

Вот такие тонкие блины.

Творог разминаем.

Добавляем соль, сахар,

яйцо и изюм и перемешать.

На блин положить творожную начинку, завернуть рулетом и разрезать пополам. В лоточек и в морозилку.

Прямо мороженные на сковородку и поджарить подлив масла.

И подать горячими.

Приятного аппетита!