Рецепт: Окрошка на воде с уксусом - по - домашнему на минеральной воде

Что может быть лучше в жаркую погоду, как похлебать холодной окрошки?! Предлагаю свой рецепт. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Картофель и яйца нужно отварить до готовности. Приступаем к процессу приготовления.

Для начала нарезаем мелко зелень укропа и лука, помещаем в кастрюлю. Затем ее необходимо посолить и тщательно растереть при помощи толкушки до появления сока.

Добавляем яйца и так же - толкушкой разминаем.

Затем режем кубиками картофель и выкладываем в кастрюлю.

Последовательность добавления ингредиентов не важна, главное изначально хорошо перетереть зелень и яйца. Итак, кладем мелко нарезанную вареную колбасу.

Сверху натираем через крупную терку свежий огурец. При желании можно добавлять и редис.

Заливаем сметаной, еще немного солим и все перемешиваем.

В завершение минеральная вода, ее количество зависит от предпочтений густоты блюда. Для кислоты добавляем чуть - чуть уксусной эссенции, примерно 0,5 ч. ложки. Заменить уксусную кислоту можно на сок лимона - 1 ст. ложка.

Холодный суп - окрошка готов, приятного аппетита!