Рецепт: Макароны по-флотски - С вареной печенью

Недавно приготовила печень по новому рецепту. Нигде его не видела раньше и никогда не ела, просто получилась импровизация. У нас не очень любят блюда из печени, но так как продукт это очень питательный и полезный, приходится что-то изобретать, используя уже имеющийся опыт. Так получились макароны по-флотски с печенью.

Говяжью печень нужно выдержать в холодной воде около часа, чтобы с нее сошла горечь, можно и в молоке, тогда она станет еще мягче, но молока у меня не оказалось, поэтому выдерживала в воде. Затем печень нужно отварить в течение часа в подсоленой воде. Я не очищаю сырую печень от пленок, делаю это после того, как печень уже сварится, так она очищается проще и быстрее.

Готовую печень нужно остудить и очистить от ненужных пленок и прожилок.

Пока она остывает, нужно порезать зеленый лук (можно репчатый, но с зеленым вкуснее) и обжарить его на подсолнечном масле.

Обязательно добавить тертую морковь, так как печень с морковкой очень хорошо сочетается.

Печень порезать на мелкие кусочки, желательно чтобы они были не квадратные, а плоские, опять же так вкуснее.

Смешать печень с обжаренными луком и морковью, и слегка обжарить их вместе.

А затем добавить любые отварные макароны, и все готово!

Получается очень простое блюдо, но вместе с тем очень вкусное, сытное, и главное, полезное.

Всем приятного аппетита!