Рецепт: Салат "Шопский" - родной брат "Греческого" салата

"Греческий салат" все знают и почти все любят.
В болгаркой кухне есть салат, который очень похож по составу и вкусу на "Греческий". Он называется "Шопский".
Это практически национальное достояние Болгарии, как Ракия (Водка. Такая противная.), как традиция вывешивать на улицах объявления о чье-то смерти, чтобы все могли помянуть усопшего.
Для приготовления салатика потребуется болгарский перец, перец чили, помидоры черри, листья салата, зеленые оливки, брынза, зелень, соль, ну и растительное масло.

Ой, огурец забыла.

Сначала необходимо смазать растительным маслом болгарский перец, положить его в духовку и запечь, очистить от кожицы.
Потом нарезаем все ингредиенты.
Помидорки режем на две части.

Перец чили режем колечками.

Огурчик следует порезать довольно крупными кусочками.

Запечённый перец - дольками.

Салатные листья рвем руками в произвольном порядке.
Брынзу режем мелкими кубиками или натираем на крупной терке (если натереть на терке, она превратиться практически в соус).
Все смешиваем, добавляем соль, зелень, растительное масло.
Салат готов.

Помидоры можно взять и крупные, порезав их на 4 или 6 частей, в зависимости от размера, масло может быть любым, но с обычным растительным вкус салата мне нравится больше, чем с оливковым.
Можно добавить чеснок, лук, порезанный кольцами.
Когда я отдыхала в Болгарии, в каждом кафе и ресторане подавали этот салат в разных вариантах, где с луком и чесноком, где без, иногда использовали запеченный перец, иногда сырой.
А одна бабушка на рынке, у которой я спросила рецепт этого салата, сказала, что любит в него вареную картошку добавлять.
Так что вполне вариабельный салатик.
Вот такой простой, свежий, легкий салатик, родной братик "Греческого".
Не знаю, кто из них старше, но этот явно несколько крупнее, так как содержит больше ингредиентов.