Рецепт: Марокканский чай - Классический с мятой

День добрый! Какое же застолье в Марокко без чая! В Марокко предпочитают зеленый чай. В него добавляют мяту, мелиссу или полынь. Одна только мята насчитывает до 30 видов! Но классический марокканский чай это зеленый чай именно с мятой.

Хочу похвастаться своим новым чайником для чая. Мы как раз собрались попить вечернего чайку. Большой чайник уже кипятит воду, а я все приготовила для чая.

В Марокко пользуется большой популярностью гранулированный черный чай. Он прекрасно заваривается имеет терпкий вкус. Сахар специально для марокканского чая продают в больших кусочках.

Мята только свежая. На этот раз я смешала 2 вида мяты - обычную душистую и одну веточку перечной мяты.

Мяту нужно очень хорошо промыть под проточной водой: в ней всегда много песка. И вот когда вода уже почти закипела, кладем наш чай в чайник

Засовываем промытую мяту

Сверху помещаем кусочки сахара

Теперь заливаем все это кипятком

Теперь накрываем крышечкой и настаиваем наш чай 10 минут.

Через 10 минут нужно ложкой перемешать сахар или несколько раз налить стакан чаю и вылить его обратно. Это делается для того, чтобы сахар равномерно распределился по чайнику.

Наливая, поднимайте чайник высоко над стаканом, чтобы в стакане образовалась пенка, так называемая "шапка". Чем больше эта шапка - тем лучше чай. Чай не стоит наливать до самых краев. Обычно марокканцы наливают лишь половину, чтобы сверху можно было держать стакан.

Теперь можно побеседовать за стаканчиком с чаем. Приезжайте в Марокко - чаем напою:)