Рецепт: Шарики из кукурузной крупы с начинской из сыра - на сковороде

Мы любим кукурузу во всех ее видах.
К сожалению из кукурузной крупы можно приготовить не так много блюд, в основном все просто варят кашу (паленту).
Хочу предложить вам рецепт, позволяющий сделать кукурузную кашу более интересной.
Для приготовления шариков из кукурузной крупы нам понадобятся: кукурузная крупа, вода, твердый сыр, соли, немного пшеничной муки и черный молотый перец.

Вначале необходимо сварить паленту - густую кукурузную кашу.
Просто засыпаем кукурузную крупу в воду, добавляем немного соли.

И варим на медленном огне около часа, постоянно помешивая, пока кашка не станет нежной и густой.

Отвариваем куриной яйцо, очищаем и просто давим его вилкой.

Потом смешиваем горячую кашу с яйцом.

Можно готовить и без яйца, но с ним все таки вкуснее получается, кашка на вкус более нежная и воздушная.
Даем паленте немного остыть, тем временем нарезаем сыр на небольшие кубики.

И готовим панировку из смеси пшеничной муки, соли и черного молотого перца.

Когда палента остыла до такой степени, что ее можно будет взять в руку, берем немного каши, скатываем из нее шарик (хорошо сваренная каша лепится, как пластелин), расплющиваем шарик на ладони и кладем в середину кусочек сыра.

Заворачиваем сыр в кашу, опять формируем шарик, обваливаем его в панировочной смеси.

Потом обжариваем шарики на сковороде в достаточном количестве раскаленного растительного масла.
Масла должно быть столько, чтобы оно покрывало половинку шарика.

Масло должно все время кипеть. Обжариваем шарики с двух сторон
Это вполне можно сделать во фритюрнице, если она есть в хозяйстве. Наверное во фритюрнице шарикам полностью удастся сохранить круглую форму, так как при обжаривании на сковороде они все-таки немного сплющиваются.
Когда шарики подрумянились, выкладываем из на бумажное полотенце, удаляя лишнее масло.
Ну вот и все, шарики готовы.

Они получаются хрустящими снаружи, очень нежными внутри.
Если каша сварена правильно, сыр, расплавившись при жарке пропитает ее.
Этот очень вкусный и необычный гарнир можно кушать и просто, как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!