Рецепт: Сладкие плюшки из дрожжевого теста - с вишней

Рецепт сладких плюшек из дрожжевого теста я взяла в интернете, а вот как сделать красивые плюшки из дрожжевого теста, мне подсказала моя подруга. Как известно, плюшки – это плоские булочки особым образом закрученные. А вот, как именно закрутить эти кулинарные изделия, мне и пришлось выяснить. Свой вариант я и предлагаю в этом рецепте.

Дрожжевое тесто любит человеческое участие. Часто я делаю его при помощи хлебопечки (замешиваю), но тепло и энергетику рук хозяюшки ничто не заменит. Руками можно почувствовать консистенцию теста, понять, нужно ли еще добавить муки, и сколько времени нужно вымешивать тесто. А вымешивать его нужно, пока оно не будет пластичным, и не будет липнуть к рукам. Тогда ставим его теплое место и ждем, пока поднимется.

Созревшее тесто обминаем, раскатываем в пласт 1 см толщиной и нарезаем на ромбики. В центр каждого выкладываем немного консервированной вишни (можно из варенья). С вишни предварительно нужно отжать сироп. По краям острым ножом делаем надрезы.

Теперь приступаем к формованию нашей сладкой плюшки с вишнями. Один кончик ромба продеваем в отверстие.

Вторым концом оборачиваем нашу булочку. Края прячем вниз. Таким образом у нас получилась свернутая плюшка в центре которой находится вишневая начинка.

Сладкие плюшки с вишневой начинкой покрываем желтком, укладываем на смазанный растительным маслом противень и выпекаем до готовности. Готовые булочки будут приятного коричневатого цвета.

Вот такие сладкие плюшки с вишней у меня получились.