Рецепт: Рулет из куриного фарша - с черносливом и морковью

Расскажу вам о моём любимом курином рулете.
Он подойдёт и для диетического питания, а если красиво завернуть - то не стыдно и на праздничный стол поставить. А на вкус он просто божественный.
Готовится всего за час, 40 минут из которого проводит в духовке.

Итак.

Прокручиваем филе через мясорубке вместе с луковицей.

Добавляем в фарш яйцо, крахмал, соль, перец. Перемешиваем. Я иногда засыпаю ещё пару ложек отрубей туда, если фарш жидковатый выходит.

Делаем начинку. Морковь трём на крупной тёрке. Тушим до мягкости в масле. Чернослив распариваем в кипятке и мелко нарезаем. Смешиваем с морковью. Солим. Перчим.

На разделочную доску стелим плёнку, смазываем её маслом.

Выкладываем фарш. разравниваем.

Равномерно распределяем начинку.

Аккуратно заворачиваем и перемещаем рулет на противень.

Всё - отправляем в духовку минут на 40.

Наслаждаемся. Я обычно подаю с картофельным пюре.

Рулет вкусен и в горячем и в холодном виде.