Рецепт: Овсяные булочки - на сухих дрожжах с молотыми овсянными хлопьями
Ингредиенты:
дрожжи быстродействующие - 7 гр;
молоко - 150 мл;
сахар-песок - 2 ст л;
соль - 1 ст л;
яйца куриные - 1 шт;
молотые овсянные хлопья - 100 гр;
мука пшеничная - 300-320 гр;
масло сливочное - 10-20 гр
Способ приготовления:
дрожжи быстродействующие - 7 гр;
молоко - 150 мл;
сахар-песок - 2 ст л;
соль - 1 ст л;
яйца куриные - 1 шт;
молотые овсянные хлопья - 100 гр;
мука пшеничная - 300-320 гр;
масло сливочное - 10-20 гр
Замечательные, вкусные овсяные хлебные булочки.Развести дрожжи в теплом молоке, добавить сахар. Муку перемешать с молотыми хлопьями и солью. Высыпать в дрожжевой коктель. Яйцо взбить, вылить в углубление в муке и все перемешать. Замесить тесто до однородности массы. В конце замеса добавляем мягкое сливочное масло. Продолжаем замес.Будет липнуть, но муки не подсыпаем.
Накрываем и убираем в тепло на 1,5-2 часа.Обминаем и разделяем на равные части. Скатываем в шарики.Скатываем в шарики.
Затем края каждого шара загибаем в центр, формуя булочки.Выкладываем на присыпанный мукой или сухарями пергамент. Обмазываем растительным маслом и оставляем на расстойку - 40 минут.Ставим в разогретую до 200 С духовку на 20-30 минут. Выпекать с паром.
Накрываем и убираем в тепло на 1,5-2 часа.Обминаем и разделяем на равные части. Скатываем в шарики.Скатываем в шарики.
Затем края каждого шара загибаем в центр, формуя булочки.Выкладываем на присыпанный мукой или сухарями пергамент. Обмазываем растительным маслом и оставляем на расстойку - 40 минут.Ставим в разогретую до 200 С духовку на 20-30 минут. Выпекать с паром.
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту: