Рецепт: Сладкие плюшки из дрожжевого теста - пышные

Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
Молоко немного подогреть, чтобы оно стало теплым, и развести в нем сухие дрожжи и 2 столовых ложки сахарного песка. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи разбухли.
По истечении времени взять глубокую посуду, в которой будем замешивать тесто, просеять в нее 450 граммов муки, влить молоко с разведенными дрожжами, добавить 3 столовых ложки сахарного песка, ванилин, соль и 40 граммов сливочного масла.

Все тщательно перемешать и замесить тесто.
Поставить полученное тесто в теплое место на 1 час.

За это время тесто поднимется.

Теперь можно приступать к формированию плюшек.
Для этого насыпать на стол оставшуюся часть муки, чтобы тесто не прилипало, и раскатать тесто скалкой в пласт толщиной 3 мм.

Пласт теста смазать сливочным маслом. Это удобно делать кулинарной кистью.
Затем посыпать оставшимся сахарным песком и маком.

Тесто завернуть в рулет.
Рулет разрезать на порционные кусочки размером 2 см.

Один конец каждого кусочка защипнуть, а слои второго раскрыть в виде розы.
Должна получиться вот такая плюшка.

Таким образом сформировать все плюшки из теста.
Далее противень застелить пергаментом для запекания, выложить полученные плюшки.
Смазать плюшки яичным желтком, предварительно взбитым вилкой, и дать постоять им 30 минут.
После этого духовку разогреть до температуры 175 градусов, противень с плюшками установить в духовке и выпекать в течение 15-20 минут до образования румяной корочки.
Ароматные сладкие мягкие плюшки готовы.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 16 пышных и ароматных плюшек.
Приятного чаепития.