Рецепт: Картофельные гнезда - с грибами, в духовке

Такое блюдо я делала впервые, спешу поделиться рецептом и впечатлениями.

Для начала подготавливаем все необходимые ингредиенты. Очищаем картофель, заливаем водой и ставим на плиту. Не забываем солить.

Пока картофель варится. Нарезаем мелко лук, шинкуем морковь через крупную терку и жарим все на сливочном масле.

Минут через 5 добавляем грибы, все перемешиваем, солим.

Нарезаем мелко дольку чеснока и зелень укропа, перед готовностью смешиваем с остальными ингредиентами, которые жарятся.

В целом такая зажарка из грибов готовится примерно 15-20 минут. Из сваренного картофеля делаем пюре, добавляя молоко и куриный желток. Молоко вливайте постепенно, частями, следите за тем, чтобы пюре было не слишком жидким.

Картофель должен остыть, из готового пюре формируем некие гнезда и выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Можно использовать обычную сковороду с большим диаметром.

В середину выкладываем начинку из грибов. Остатки масла после жарки я добавила в каждое картофельное гнездо. ( По чайной ложки)

Сверху посыпаем сыром, ставим в разогретую до 230 градусов духовку на 15- 20 минут.

Подавать можно с кусочками свежего огурца и помидора, украсить зеленью - все дело вкуса. На мой взгляд такое блюдо, на любителя. В следующий раз не стану добавлять морковь, считаю, что придает сладковатый вкус грибам. А в целом - сытно, приятного аппетита!