Добавить рецепт
polinadanuУкраина, Одесса
Репутация: +4902Все рецепты автора: 179
Дата публикации: 2015-05-26
Рецепт понравился: 40 
Рецепт: Свиные котлеты в картофельной шубе - праздничные
Ингредиенты:
фарш свиной - 500 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
картофель - 5 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
сметана - 1 ст.л.;
кукурузная мука - 2 ст.л.;
мука пшеничная - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
подсолнечное масло для жарки - 200 мл.
Способ приготовления:
фарш свиной - 500 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
картофель - 5 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
сметана - 1 ст.л.;
кукурузная мука - 2 ст.л.;
мука пшеничная - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
подсолнечное масло для жарки - 200 мл.
Так уж сложилось в нашей семье, что ни один праздник не обходится без котлет. Но на этот раз я решила, что это совсем банально, и я захотела их приготовить как-то по-особенному, придать им праздничный вид. Что у меня вышло - смотрите сами!)Картофель очистить от кожуры, промыть и натереть на крупной терке. Отжать лишнюю жидкость.
В мясорубке или комбайне измельчить свинину и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить одно яйцо и перемешать.
Вот из этого фарша будем лепить котлетки, а тем временем ставим сковороду с маслом на огонь.
Сформировать котлеты небольшого размера.
Каждую котлету покрываем шубой из картофеля и отправляем на разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон до получения золотистой корочки. Затем котлеты отправляем в духовку на 15 минут или в мультиварку в режиме подогрев тоже на 15 минут, чтобы котлеты дошли.
Теперь можно проводить дегустацию.
P.s. гости были в восторге, сказали, что в следующий раз больше ничего не надо готовить, а только пожарить такие котлетки)
В мясорубке или комбайне измельчить свинину и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить одно яйцо и перемешать.
Вот из этого фарша будем лепить котлетки, а тем временем ставим сковороду с маслом на огонь.
Сформировать котлеты небольшого размера.
Каждую котлету покрываем шубой из картофеля и отправляем на разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон до получения золотистой корочки. Затем котлеты отправляем в духовку на 15 минут или в мультиварку в режиме подогрев тоже на 15 минут, чтобы котлеты дошли.
Теперь можно проводить дегустацию.
P.s. гости были в восторге, сказали, что в следующий раз больше ничего не надо готовить, а только пожарить такие котлетки)
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Maricooking · 2015-05-26 15:34:42
очень люблю, когда картофель именно на крупной терке трется. Какой-то особенный вкус появляется. Это и для котлет хорошо, и для драников, и для запеканки)))
ответить
polinadanu · 2015-05-26 15:36:29
да, тогда картофель не успевает подгореть и не будет горечи, как, если бы натерли на мелкую терку.
ответить
kulinarochka · 2015-05-26 19:16:52
замечательный вариант и наверное очень вкусно получилось!
ответить
Opalescent · 2015-05-26 22:10:38
как вы по-новому "завернули" котлетки!возьму на заметку :)
ответить
