Рецепт: Творожное печенье "Птичьи гнезда" - сореховой начинкой

Мягкое, вкусное и очень ароматное печенье с ореховой начинкой.
Маргарин растопите в микроволновке или на водяной бане, добавьте 2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдет в начинку) и немного ванильного сахара, перемешайте.

Затем добавьте творог. Хорошенько все перемешайте.

Постепенно подсыпайте муку смешанную с разрыхлителем. Возможно муки понадобится меньше, чем я указала. Тесто должно быть не тугое, а очень пластичное и слегка липкое. Накройте тесто полотенцем и дайте ему немножко отдохнуть.

А тем временем приготовьте начинку. Орехи поджарьте на сухой сковороде, удалите шелуху. Для этого печенья подойдут любые орешки, я брала ореховое ассорти.
Измельчите орехи с помощью блендера или можно просто хорошо порубить ножом, как это сделала я.

Слегка взбейте вилкой яичный белок с оставшимся сахаром и ванилином.

А потом добавьте измельченные орехи и панировочные сухари. Все, начинка для печенья готова!

Теперь формируем печенье. От общего куска отщипывайте по небольшому кусочку теста (величина кусочка должна быть с грецкий орех) и скатайте из него шарик. Выложите шарики на противень застеленный пергаментной бумагой.

В каждом шарике сделайте пальцем углубление и положите в него начинку (1 ч. л.)

Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180-200 С духовке до золотистого цвета, примерно 10-12 минут.

Приятного чаепития!