Рецепт: Мини-пироги Мишки - с шоколадом

Рецепт Барни мне пришлось придумать для моей маленькой внучки (ей недавно исполнилось 2 года). «Купи Барни!» - такой заказ она не так давно давала нам при каждом нашем выходе из дома. Сейчас переключилась на сок, так как я уже освоила приемлемый для нас рецепт Барни в домашних условиях. Я не ставила себе задачи сотворить аналог магазинных кексиков: просто хотела, чтобы всем, а главным образом моей внучке нравилось. Этой цели я достигла. Вот этого, только что приготовленного, мишку Барни моя внучка уже с аппетитом съела с молочком.

Яйцо взбиваю с сахаром.

Как приготовить тесто для детского кекса, запомнить просто. Всех основных ингредиентов нужно брать по одному: одно яйцо, одна ложка сахара, одна – какао, одна муки, одна приправы для пряника (чайная), одна – йогурта. Добавляю все эти ингредиенты, перемешиваю (я это делаю миксером).

Добавляю соду, гашеную уксусом. Нам осталось просто перемешать тесто. Консистенция получилась не густая.

Я готовлю домашние Барни в силиконовой форме. Она у меня только одна – небольшая, как раз на один раз. А вот количество теста рассчитано на 2 такие небольшие формочки, так что выпекаю я в два этапа. Смажу форму растительным маслом без запаха, положу 2 ложки теста. На тесто выложу 2 кусочка белого шоколада. Шоколад можно брать и черный. Белый я использую только для контраста – сам бисквит получается темным, а начинка – светлая.

На начинку наливаю еще ложку-две теста. Форма должна быть заполнена не более, чем на три четверти. Выпекаем в разогретой духовке минут 25.

Готовые домашние Барни вынимаем из формы не сразу, а спустя минут 15. Я люблю кушать такие детские кексы теплыми, так чтоб шоколад внутри еще не был застывшим, но это дело вкуса.

Как видно, рецепт Барни в силиконовой форме достаточно простой. Это является главным аргументом в пользу того, чтобы готовить любимые детские кексы в домашних условиях.