Рецепт: Рыба запеченная - Сардины в духовке

День добрый! Ох, давно я не ела атлантических сардинок. Но жареного как-то не хочется, поэтому сегодня я решила приготовить сардины в духовке.

Для начала нам нужно приготовить маринад, в котором нужно подержать сардины. Начнем с луковицы и чеснока: их нужно потереть на очень мелкой терке и поместить в большую миску

Теперь порежем мелко укроп

Выжимаем сок из лимона

И вылить его в миску к луку и укропу

Теперь добавим сюда соль по вкусу, но не забываем, что сардины сами по себе немного соленые, и чайную ложку прованских трав

теперь все хорошо перемешаем и положим в полученный соус наши почищенные сардины (убрать чешую, голову и внутренности)

Теперь хорошенько купаем сардинки в соусе, во внутрь рыбки тоже можно поместить немного соуса.

Теперь оставим сардины немного помариноваться, а мы займемся перчиком. Сладкий перец следуем порезать кругами, не очень тонко

В форму для выпечки наливаем немного подсолнечного масла, так, чтобы дно было все хорошо промазано, и укладываем перец на дно формы

Перец будет служить своеобразной воздушной подушкой для сардин. На перчик аккуратно выкладываем сардины:

Остатки маринада можно выложить сверху сардин

Отправляем форму в разогретую духовку на 50 минут. После духовки:

Сардины сами по себе очень сытные, поэтому я их предпочитаю кушать с салатом. Лук в духовке должен стать сладковатым, а лимонный сок сглаживает сильный рыбный запах. Нужно быть осторожным и с мелкими косточками - в крупных сардинах их особенно много. Но если правильно извлекать косточки, то это лишь незначительное неудобство:)

Надеюсь, вам понравится это блюдо

приятного аппетита и до новых вкусняшек!