Быстрый торт к чаю
Репутация: +5484
Все рецепты автора: 146
Дата публикации: 2015-05-27
Рецепт понравился: 53

Рецепт: Быстрый торт к чаю - на сковороде с заварным кремом

Ингредиенты:
мука - 2 ст;
яйца куриные - 3 шт;
сахар-песок - 2 ст;
кефир (простокваша) - 1 ст;
какао - 1 ст л;
масло сливочное - 2 ст л;
сода пищевая - 1 ч л;
молоко - 2 ст;
ванилин - 1 пакетик;
масло растительное - 1 ч л
Способ приготовления:
Доброго времени суток, дорогие кулинары!

У меня растет маленький, но уже жуткий, сладкоежка, который неравнодушен к домашней выпечки. Особенно часто он требует от мамы тортик, который маме иногда просто лень, а иногда и, действительно, нет времени, печь. И вот, однажды. совершенно случайно, в одной из социальных сетей на глаза попался мне рецептик этого, поистине, чудесного тортика, который стал настоящим моим спасением.
Рецепт хорошо тем, что он, до боли, прост; на него не требуется особых продуктов и найти их можно практически всегда на моей кухне; а результат получается гораздо лучше, чем у "замороченных" тортов. Вообщем, этот рецепт надежно прижился на моей кухне и пользуюсь я им, практически, ежедневно. Понятное дело, что спешу поделиться своим чудо-рецептиком и с вами.

Процесс приготовления тортика будет состоять из двух этапов (впрочем, как и любого тортика): тесто и крем.
Для теста нам понадобятся следующие продукты (еще раз уточню количество, так как в начале рецепта я указываю все вместе и для крема и для теста):

Быстрый торт к чаю фото


- мука - примерно 1,5 стакана (будет зависеть от ситуации);
- яйцо куриное - 2 штуки;
- сахарный песок - 1 стакан;
- кефир или простокваша -1 стакан; Тут я пошла по принципу "ни вашим, ни нашим" и использовала домашний йогурт.
- какао - 1 столовая ложка;
- сливочное масло - 1 столовая ложка;
- сода - 1 чайная ложка.
Приступим к приготовлению теста. Для этого, в начале, растираем яйца с сахаром до бела.

Быстрый торт к чаю фото

Лично у меня не получается растереть до бела, поэтому я просто растираю до тех пор, пока не раствориться полностью сахар.
Теперь добавляю сюда соду:

Быстрый торт к чаю фото

какао:

Быстрый торт к чаю фото

кефир или простоквашу ( в моем случае, домашний йогурт) и растопленное сливочное масло:

Быстрый торт к чаю фото

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, добиваясь однородности, и, подсыпая муку, замешиваем тесто:

Быстрый торт к чаю фото

Тесто у нас должно получиться консистенции, как ан оладьи, чтобы не растекалось, но и не слишком крутое.
Теперь, ставим на огонь сковороду, смазав ее немного растительным маслом и хорошенько нагреваем. На уже нагретую сковороду выливаем 6 столовых ложек теста,

Быстрый торт к чаю фото


распределяя его ровно по всей поверхности сковороды.

Быстрый торт к чаю фото

Сразу накрываем крышкой и выпекаем в течение 10 минут, следя, чтобы снизу корж не начал пригорать.

В итоге, если вы все делаете правильно, у вас получиться целых три таких красивых и пышных коржа:

Быстрый торт к чаю фото

* коржи после того, как их сняли со сковороды немного уменьшаются в диаметре, поэтому учитывайте это свойство при выборе посуды. У меня сковорода 25 сантиметров в диаметре, а коржи получились 22 сантиметра.

Пока коржи остывают, переходим ко второму этапу - приготовлению заварного крема. Здесь, я думаю, не сообщу вам ничего нового, тем более рецепт этого крема я использовала уже неоднократно в своих рецептах, но, пожалуй, повторюсь.
На понадобиться:
- мука - 3 столовые ложки;
- яйцо - 1 штука;
- молоко - 2 стакана;
- сахар - 1 стакан;
- сливочное масло - кусочек, примерно 1 столовая ложка;
- ванилин - 1 пакетик.

Быстрый торт к чаю фото

Берем кастрюльку, в которой будем варить крем, вбиваем туда яйцо и высыпаем сахар:

Быстрый торт к чаю фото

Взбиваем венчиком до однородного белого цвета:

Быстрый торт к чаю фото

Высыпаем сюда же ванилин:

Быстрый торт к чаю фото

Муку и растопленное сливочное масло:

Быстрый торт к чаю фото

Все тщательно перемешиваем:

Быстрый торт к чаю фото

а теперь вливаем холодное молоко:

Быстрый торт к чаю фото

Все, снова хорошенько перемешиваем и убеждаемся, что нет никаких осадков и комочков:

Быстрый торт к чаю фото

Теперь ставим на медленный огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения крема.

Быстрый торт к чаю фото

Готовый крем снимаем с плиты и даем немного остыть.

Теперь можно приступать к сборке нашего чудо-тортика.

Быстрый торт к чаю фото

Хорошенько смазываем каждый корж кремом, не скупясь.

Быстрый торт к чаю фото

Получаем вот такой простой тортик и, одновременно, плацдарм для фантазии.

Быстрый торт к чаю фото

Мне же думать долго нельзя над украшением, так как кое-кто уже не отходит от тортика, поэтому я просто украсила шоколадной стружкой и мармеладом:

Быстрый торт к чаю фото

В идеале, нужно дать ему немного постоять, чтобы коржи пропитались кремом и стали еще вкуснее, но мои тортики пропитываться не успевают и съедаются еще теплыми. В этом и заключается прелесть данного рецепта - коржи настолько нежные, что даже без пропитки получаются невероятно мягкими и вкусными.

Быстрый торт к чаю фото

Очень надеюсь, что мой рецептик будет вам полезен и ваши домашние сладкоежки оценят по достоинству этот простой и очень вкусный тортик.

Быстрый торт к чаю фото

Приятного кофе- и чаепития!

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Irishka fortuna
тортик на сковородке - просто восхитительно! получился красивый и аппетитный. Спасибо! ответить
Annyska89
спасибо за комплименты) я давно хотела научиться что-то выпекать на сковороде и вот наконец-то) ответить
Berta777
Здорово, люблю быстрые рецепты!! ответить
Annyska89
я тоже) особенно в последнее время еще больше полюбила) ответить
Darinusya
В разрезе очень аппетитно выглядит. В закладки утащу. ответить
Annyska89
очень рада быть полезной) ответить
inna88
Рецепт коржа чем то похож на блин, но в итоге получилось просто чудесно, и поднялся и пропекся... ответить
Annyska89
вы совершенно верно подметили: принцип блинов, но в итоге получается бисквит) ответить
samohina
Заберу на вооружение! Очень понравился тортик! ответить
Annyska89
на здоровье) очень рада быть полезной))) ответить
polinadanu
Вот чего мне сейчас не хватает к моему чаю! Такой красавчик тортик! ответить
Annyska89
спасибо) пробуйте и быстро и вкусно) ответить
Matreshk-a
классный тортик!!очень аппетитный!! ответить
Annyska89
спасибочки) ответить
Opalescent
коржи на первом фото выглядят совсем тоненькими, а на самом деле и от тех, что выпекают в духовке, не отличишь :) очень здорово! ответить
Annyska89
да, они пышными получаются, не хуже духовочных) только по времени значительно быстрее) ответить
marokkanka
Вот это здорово! У мня все в доме кроме меня сладкоежки, а моя фантазия по-тихоньку умирает, а тут такой рецепт! Забираю с вашего позволения:) ответить
Annyska89
я только рада, если мой рецептик окажется полезным) радуйте на здоровье своих сладкоежек) ответить
Эльфийка Ксю
Отличный рецепт! Спасибо! ответить
Annyska89
Вам спасибо) ответить
potira
Классный тортик! Сладкоежке понравился? ответить
Annyska89
еще бы) он даже маме сфотографировать толком не дал - из-под рук вырывал) ответить
kulinarochka
какой классный -быстрый рецепт тортика! ответить
Annyska89
я в него влюбилась) теперь частенько сынульку балую))) ответить
eva
не устоять перед таким) ответить
Annyska89
это уж точно) ответить
Ника-Клубника
Очень аппетитный тортик ) ! ответить
Annyska89
спасибки) ответить
Anna45K
Здорово! Быстро! ответить
Annyska89
быстро - это самое главное преимущество) ответить
Soll
аппетитный тортик ответить
Annyska89
спасибо) ответить
chemborisova
Отличный тортик. Никогда на сковороде не пробовала торты готовить ответить
Annyska89
у меня это был первый опыт, но после того к духовке возвращаться не хочется) особенно сейчас, когда жарко ответить
volcko
Надо попробовать, тем более летом на даче нет духового шкафа. Хороший рецепт. ответить
Annyska89
даже если есть) сейчас слишком жарко с духовкой возиться, а так быстро и очень вкусно) ответить
Lepestok-Tanya
Хороший рецепт, буду пробовать готовить! ответить
Annyska89
пробуйте на здоровье) ответить
gella79
какой тортик вкуснючий ) ни когда коржи не готовила на сковороде , а ведь так и впрямь быстро) ответить
Annyska89
и намного проще)тортик гораздо вкуснее, чем духовочный бисквит получается) ответить
plus000
Прелесть! ответить
Annyska89
Благодарю) ответить
woskanyanka
На вид вкусняво! ответить
Annyska89
так и есть))) ответить
lenacosmos
А коржи не нужно переворачивать? они успевают пропечься? ответить
Annyska89
успевают, еще и как) под крышкой хорошо пропекаются ответить
Michaela
Замечательный тортик! ответить
Annyska89
спасибо)) ответить
Lenchik2015
Очень красивый и аппетитный тортик! ответить
Annyska89
спасибо) для меня ценно то, что быстрый и очень вкусный))) ответить
Оставить свой комментарий