Рецепт: Быстрый торт к чаю - на сковороде с заварным кремом
Ингредиенты:
мука - 2 ст;
яйца куриные - 3 шт;
сахар-песок - 2 ст;
кефир (простокваша) - 1 ст;
какао - 1 ст л;
масло сливочное - 2 ст л;
сода пищевая - 1 ч л;
молоко - 2 ст;
ванилин - 1 пакетик;
масло растительное - 1 ч л
Способ приготовления:
мука - 2 ст;
яйца куриные - 3 шт;
сахар-песок - 2 ст;
кефир (простокваша) - 1 ст;
какао - 1 ст л;
масло сливочное - 2 ст л;
сода пищевая - 1 ч л;
молоко - 2 ст;
ванилин - 1 пакетик;
масло растительное - 1 ч л
Доброго времени суток, дорогие кулинары!
У меня растет маленький, но уже жуткий, сладкоежка, который неравнодушен к домашней выпечки. Особенно часто он требует от мамы тортик, который маме иногда просто лень, а иногда и, действительно, нет времени, печь. И вот, однажды. совершенно случайно, в одной из социальных сетей на глаза попался мне рецептик этого, поистине, чудесного тортика, который стал настоящим моим спасением.
Рецепт хорошо тем, что он, до боли, прост; на него не требуется особых продуктов и найти их можно практически всегда на моей кухне; а результат получается гораздо лучше, чем у "замороченных" тортов. Вообщем, этот рецепт надежно прижился на моей кухне и пользуюсь я им, практически, ежедневно. Понятное дело, что спешу поделиться своим чудо-рецептиком и с вами.
Процесс приготовления тортика будет состоять из двух этапов (впрочем, как и любого тортика): тесто и крем.
Для теста нам понадобятся следующие продукты (еще раз уточню количество, так как в начале рецепта я указываю все вместе и для крема и для теста):
- мука - примерно 1,5 стакана (будет зависеть от ситуации);
- яйцо куриное - 2 штуки;
- сахарный песок - 1 стакан;
- кефир или простокваша -1 стакан; Тут я пошла по принципу "ни вашим, ни нашим" и использовала домашний йогурт.
- какао - 1 столовая ложка;
- сливочное масло - 1 столовая ложка;
- сода - 1 чайная ложка.
Приступим к приготовлению теста. Для этого, в начале, растираем яйца с сахаром до бела.Лично у меня не получается растереть до бела, поэтому я просто растираю до тех пор, пока не раствориться полностью сахар.
Теперь добавляю сюда соду:какао:кефир или простоквашу ( в моем случае, домашний йогурт) и растопленное сливочное масло:Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, добиваясь однородности, и, подсыпая муку, замешиваем тесто:Тесто у нас должно получиться консистенции, как ан оладьи, чтобы не растекалось, но и не слишком крутое.
Теперь, ставим на огонь сковороду, смазав ее немного растительным маслом и хорошенько нагреваем. На уже нагретую сковороду выливаем 6 столовых ложек теста,
распределяя его ровно по всей поверхности сковороды.Сразу накрываем крышкой и выпекаем в течение 10 минут, следя, чтобы снизу корж не начал пригорать.
В итоге, если вы все делаете правильно, у вас получиться целых три таких красивых и пышных коржа:* коржи после того, как их сняли со сковороды немного уменьшаются в диаметре, поэтому учитывайте это свойство при выборе посуды. У меня сковорода 25 сантиметров в диаметре, а коржи получились 22 сантиметра.
Пока коржи остывают, переходим ко второму этапу - приготовлению заварного крема. Здесь, я думаю, не сообщу вам ничего нового, тем более рецепт этого крема я использовала уже неоднократно в своих рецептах, но, пожалуй, повторюсь.
На понадобиться:
- мука - 3 столовые ложки;
- яйцо - 1 штука;
- молоко - 2 стакана;
- сахар - 1 стакан;
- сливочное масло - кусочек, примерно 1 столовая ложка;
- ванилин - 1 пакетик.Берем кастрюльку, в которой будем варить крем, вбиваем туда яйцо и высыпаем сахар:Взбиваем венчиком до однородного белого цвета:Высыпаем сюда же ванилин:Муку и растопленное сливочное масло:Все тщательно перемешиваем:а теперь вливаем холодное молоко:Все, снова хорошенько перемешиваем и убеждаемся, что нет никаких осадков и комочков:Теперь ставим на медленный огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения крема. Готовый крем снимаем с плиты и даем немного остыть.
Теперь можно приступать к сборке нашего чудо-тортика.Хорошенько смазываем каждый корж кремом, не скупясь.Получаем вот такой простой тортик и, одновременно, плацдарм для фантазии.Мне же думать долго нельзя над украшением, так как кое-кто уже не отходит от тортика, поэтому я просто украсила шоколадной стружкой и мармеладом:В идеале, нужно дать ему немного постоять, чтобы коржи пропитались кремом и стали еще вкуснее, но мои тортики пропитываться не успевают и съедаются еще теплыми. В этом и заключается прелесть данного рецепта - коржи настолько нежные, что даже без пропитки получаются невероятно мягкими и вкусными.Очень надеюсь, что мой рецептик будет вам полезен и ваши домашние сладкоежки оценят по достоинству этот простой и очень вкусный тортик.Приятного кофе- и чаепития!
У меня растет маленький, но уже жуткий, сладкоежка, который неравнодушен к домашней выпечки. Особенно часто он требует от мамы тортик, который маме иногда просто лень, а иногда и, действительно, нет времени, печь. И вот, однажды. совершенно случайно, в одной из социальных сетей на глаза попался мне рецептик этого, поистине, чудесного тортика, который стал настоящим моим спасением.
Рецепт хорошо тем, что он, до боли, прост; на него не требуется особых продуктов и найти их можно практически всегда на моей кухне; а результат получается гораздо лучше, чем у "замороченных" тортов. Вообщем, этот рецепт надежно прижился на моей кухне и пользуюсь я им, практически, ежедневно. Понятное дело, что спешу поделиться своим чудо-рецептиком и с вами.
Процесс приготовления тортика будет состоять из двух этапов (впрочем, как и любого тортика): тесто и крем.
Для теста нам понадобятся следующие продукты (еще раз уточню количество, так как в начале рецепта я указываю все вместе и для крема и для теста):
- мука - примерно 1,5 стакана (будет зависеть от ситуации);
- яйцо куриное - 2 штуки;
- сахарный песок - 1 стакан;
- кефир или простокваша -1 стакан; Тут я пошла по принципу "ни вашим, ни нашим" и использовала домашний йогурт.
- какао - 1 столовая ложка;
- сливочное масло - 1 столовая ложка;
- сода - 1 чайная ложка.
Приступим к приготовлению теста. Для этого, в начале, растираем яйца с сахаром до бела.Лично у меня не получается растереть до бела, поэтому я просто растираю до тех пор, пока не раствориться полностью сахар.
Теперь добавляю сюда соду:какао:кефир или простоквашу ( в моем случае, домашний йогурт) и растопленное сливочное масло:Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, добиваясь однородности, и, подсыпая муку, замешиваем тесто:Тесто у нас должно получиться консистенции, как ан оладьи, чтобы не растекалось, но и не слишком крутое.
Теперь, ставим на огонь сковороду, смазав ее немного растительным маслом и хорошенько нагреваем. На уже нагретую сковороду выливаем 6 столовых ложек теста,
распределяя его ровно по всей поверхности сковороды.Сразу накрываем крышкой и выпекаем в течение 10 минут, следя, чтобы снизу корж не начал пригорать.
В итоге, если вы все делаете правильно, у вас получиться целых три таких красивых и пышных коржа:* коржи после того, как их сняли со сковороды немного уменьшаются в диаметре, поэтому учитывайте это свойство при выборе посуды. У меня сковорода 25 сантиметров в диаметре, а коржи получились 22 сантиметра.
Пока коржи остывают, переходим ко второму этапу - приготовлению заварного крема. Здесь, я думаю, не сообщу вам ничего нового, тем более рецепт этого крема я использовала уже неоднократно в своих рецептах, но, пожалуй, повторюсь.
На понадобиться:
- мука - 3 столовые ложки;
- яйцо - 1 штука;
- молоко - 2 стакана;
- сахар - 1 стакан;
- сливочное масло - кусочек, примерно 1 столовая ложка;
- ванилин - 1 пакетик.Берем кастрюльку, в которой будем варить крем, вбиваем туда яйцо и высыпаем сахар:Взбиваем венчиком до однородного белого цвета:Высыпаем сюда же ванилин:Муку и растопленное сливочное масло:Все тщательно перемешиваем:а теперь вливаем холодное молоко:Все, снова хорошенько перемешиваем и убеждаемся, что нет никаких осадков и комочков:Теперь ставим на медленный огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения крема. Готовый крем снимаем с плиты и даем немного остыть.
Теперь можно приступать к сборке нашего чудо-тортика.Хорошенько смазываем каждый корж кремом, не скупясь.Получаем вот такой простой тортик и, одновременно, плацдарм для фантазии.Мне же думать долго нельзя над украшением, так как кое-кто уже не отходит от тортика, поэтому я просто украсила шоколадной стружкой и мармеладом:В идеале, нужно дать ему немного постоять, чтобы коржи пропитались кремом и стали еще вкуснее, но мои тортики пропитываться не успевают и съедаются еще теплыми. В этом и заключается прелесть данного рецепта - коржи настолько нежные, что даже без пропитки получаются невероятно мягкими и вкусными.Очень надеюсь, что мой рецептик будет вам полезен и ваши домашние сладкоежки оценят по достоинству этот простой и очень вкусный тортик.Приятного кофе- и чаепития!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Irishka fortuna · 2015-05-27 04:13:47
тортик на сковородке - просто восхитительно! получился красивый и аппетитный. Спасибо!
ответить
polinadanu · 2015-05-27 09:20:29
Вот чего мне сейчас не хватает к моему чаю! Такой красавчик тортик!
ответить
Opalescent · 2015-05-27 09:40:09
коржи на первом фото выглядят совсем тоненькими, а на самом деле и от тех, что выпекают в духовке, не отличишь :) очень здорово!
ответить
marokkanka · 2015-05-27 09:46:13
Вот это здорово! У мня все в доме кроме меня сладкоежки, а моя фантазия по-тихоньку умирает, а тут такой рецепт! Забираю с вашего позволения:)
ответить
chemborisova · 2015-05-27 17:19:18
Отличный тортик. Никогда на сковороде не пробовала торты готовить
ответить