Рецепт: Пирог со шпинатом и курицей - в духовке

Давненько я не пекла пирогов. И так мне вчера его захотелось! Решила испечь пирог не просто с мясной начинкой, но и со шпинатом. Получилось вкусно. Тесто тонкое, а начинки много.
В размягченный маргарин добавьте сметану, а также соль по вкусу.

Смешайте муку с содой и замесите мягкое, пластичное тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, тогда добавьте еще немного муки. Оберните готовое тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник. Пусть там побудет, пока вы будете готовить начинку.

Куриное филе помойте, обсушите и порежьте небольшими кусочками.

Лук очистите, порежьте мелкими кубиками.

Шпинат порежьте тонкими полосочками.

Лук и филе обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла, дайте немного остыть. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте прованские травы и шпинат. Отдельно взбейте вилкой яйцо и тоже добавьте его в начинку. Аккуратно все перемешайте.

Тесто разделите на две части: большую и маленькую. Большую часть теста раскатайте в круг и выложите в разъемную форму, сформируйте бортики. Смазывать форму не нужно, так как тесто жирное. Поколите основу пирога вилкой.

Выложите начинку, разровняйте ее. Из оставшегося теста можно сделать "решетку". Ее я смазала взбитым желтком, но можно и не смазывать.

Выпекайте пирог при 180-200 С 35 минут.

А вот пирог в разрезе. Начинка держится хорошо, не рассыпается.

Приятного аппетита!