Рецепт: Чечевица тушеная - с овощами

По этому рецепту можно приготовить и зеленую чечевицу, готовятся они так же по времени одинаково.
У меня красная чечевица Националь, но чечевица не шлифованная. Взяла вот такую пачку маленькую почку 450 г (использую всю).

Чечевицу пришлось перебрать, а затем надо хорошо ее промыть холодной водой. Чечевица не требует замачивания, приготовиться буквально за 25-30 минут

Я готовлю в казане, но подойдет и сковородка с высоким бортом.
Наливаем к казан масло, подогреваем. Далее добавляем крупно нарезанные овощи.
У меня были замороженные уже нарезанные овощи.

Когда овощи немного подогреются всыпаю промытую чечевицу.

Далее добавим пряности. У меня большая веточка розмарина, лавровый лист и гвоздика.

Добавим чеснок и воду. Воду берем горячую уже кипяченую.

Заливаем воду так чтобы она покрыла чуть-чуть чечевицу.

Добавим на резаную зелень. Перемешиваем.

Закрываем крышкой и тушим на медленном огне. Солим в самом конце варки. На варку чечевицы у меня ушло 25 минут, при этом чечевица полностью сварилась и хорошо сохранила форму.

Подаем горячим.