Рецепт: Варенье из ревеня - по домашнему

Первый урожай вырос на даче. Самая пора готовить ревень в различных вариантах и интерпретациях. Черешки сейчас очень нежные и сочные. Предлагаю сделать небольшую заготовку на зиму. Варенье. Очень просто.

Ревень помыть и почистить от верхней шкурки. Счищаем тонкий слой черешка.

Очищенный ревень нарезаем на кубики длиной 2-2,5 сантиметра. Складываем все в емкость.

Засыпаем сверху сахаром.

Выдавливаем сок лимона. Если лимон маленький как у меня возьмите весь. От крупного лимона отрежьте половину.

Теперь все перемешиваем.

Оставляем на столе на два часа. За это время пару раз дополнительно перемешайте ревень. Это поможет сахару раствориться. Особого рвения проявлять не стоит. И пренебрегать этим этапом так же не нужно. В противном случае ревень при варке развалится. И варенье будет выглядеть не аппетитно. Через два часа ставим на огонь.

Варить нужно 20 минут на среднем огне. Во время варки снимать пенку

Влить гранатовый сироп, увеличить огонь и варить еще 10-15 минут пока варенье на начнет загустевать.
Справедливости ради нужно сказать, что это варенье я варила почти сразу после дождя и время пришлось увеличить почти вдвое.

Варенье готово когда оно не растекается на холодной тарелке.

Разлить по баночкам и закрыть.
Эту вкуснятину можно назвать красивым словом конфитюр, но варенье как то привычней.