Рецепт: Макароны по-флотски - с томатной пастой и "секретным ингредиентом"

Моя страсть к макаронам и фигура находятся в вечной борьбе. Я считаю так, что - если есть макароны без фанатизма и с правильным соусом - то можно и даже нужно :) (главное не на ночь и не каждый день).

Макароны по флотски - один из моих любимых рецептов с макаронными изделиями. Готовить их просто и быстро, а есть вкусно :)
Вот и я придя с работы, затратив совсем немного времени при наличии продуктов, сготовила простой и вкусный ужин.

Рецептов этого вкусного блюда множество, у каждой хозяйки он свой, вот и я решила поделиться своим рецептом этого восхитительного и в то же время простого блюда.
Рецепт мой прост, а про "секретный ингредиент" я расскажу чуть позже - по ходу повествования рецепта приготовления.

1. Лук репчатый накрошить мелкими кубиками

2. Обжарить лук репчатый на сковороде, на растительном масле до прозрачности

3. Пока обжаривается лук, параллелим другую работу - ставим кастрюлю с водой, для макарон. Как только вода закипит, добавляем соль - 1 ч. л. и запускаем макароны.

Раскладывая их таким вот веером - облегчаешь себе жизнь - они сами спокойненько опускаются на дно, аккуратненько.
4. Лук у нас уже к этому времени поджарился, добавляем фарш, у меня свинина + говядина.

"Дробим" и аккуратно лопаточкой "разбиваем" фарш на маленькие кусочки, примешиваем его к луку и обжариваем

5. Добавляем молотый черный перец, я его люблю и добавляю по своему вкусу - душевно так из мельнечки :)

6. Размешиваем перчик и прожариваем наш фарш с луком. Теперь добавляем щедрую порцию томатной пасты. Я люблю именно с томатной пастой, а не с помидорками, так соус получается вкуснее и насыщеннее.

Хорошенько размешиваем и вмешиваем пасту в нашу массу, все должно быть равномерно распределено.

7. Вот теперь наш "секретный ингредент". Макароны у нас уже сварились - готовность "al dente" - им еще в соусе потом доготавливаться. Откидываем спагетти на дуршлаг, а воду всю не сливаем, примерно пол стакана оставляем и добавляем к нашему фаршу. у меня это 4-5 половничков от мультиварки.

За счет этого мы выигрываем в следующем:
- соус становиться гуще и шелковистее - крахмалистая составляющая.
- не добавляем соль в соус (сплошная экономия).
8. Итак, соус достаточной густоты, не пугайтесь, что он жидкий, макароны впитают его часть. Добавляем макароны к нашему соусу

Аккуратно смешиваем макароны и соус.

Выключаем плиту, накрываем крышкой и даем 10-15 минут, макароны и соус должны "подружиться"
Аппетитное и вкусное блюд готово - можно баловать себя на ужин или на обед :)

Я люблю получать удовольствие от процесса накручивания спагетти на вилочку при помощи столовой ложки. медленно и со вкусом :) Поэтому никогда не ломаю спагетти и готовлю их в полной длине.

Bon Appetit!!! и до новых встреч :)