Рецепт: Домашние конфеты Рафаэлло - Вариант "эконом" - миндаль меняем на изюм

Эти конфетки очень вкусные сами по себе, а еще сам принцип их приготовления расширяет горизонты в части изобретения вариантов украшения наших потенциальных десертов.
В частности, самый очевидный вариант - украшение одноименного торта под "вкусным" именем "Рафаэлло".
В моем случае, именно для этого нежнейшего торта мои конфетки и предназначались, в свете чего количество конфет на моих картинках будет выглядеть несколько более ограниченно, чем это предполагает количество указанных мною ингредиентов, коих ориентировочно должно хватить где-то на тридцать конфеток.
Итак, продукты для приготовления конфет.

1. Про изюм и миндаль.
Если вы станете использовать традиционный миндаль для сердцевины конфет, то его необходимо предварительно обжарить и очистить от шелухи.
Изюм у меня уже чистый и изначально мягкий, а еще и крупный.
Если вам с изюмом повезло меньше, то предварительно его стоит промыть и просушить, а в некоторых случаях даже и замочить необходимо для пущей мягкости.
Можете также использовать в качестве сердцевины конфеток и какие-то другие, имеющиеся у вас в наличии орехи. Главное, чтобы они были обжаренные и очищенные от шелухи.

2. Про вафли.
Важно, чтобы вафли были сухие и хорошо измельчались в крошку, а в остальном - смотрите сами какие вам больше по вкусу.
У меня просто ванильные обыкновенные вафли.

3. Про кокосовую стружку.
У меня указано 250 грамм из которых примерно 200 грамм уйдет в конфетную массу, а около 50 грамм - для "обваливания" готового изделия.
Безусловно, это ориентировочное количество.
Просто отсыпьте предварительно в отдельную миску такое количество стружки, какое предполагаете использовать для оформления ваших конфет с учетом, предпочитаемой именно вами, толщины верхнего слоя кокосовой стружки.

Ну вот, вроде бы с нюансами мы закончили и можно приступать непосредственно к приготовлению конфеток.

Рецепт предельно прост и не замысловат.
Высыпаем 200 грамм кокосовой стружки в миску для приготовления конфетной массы.

100 грамм сливочного масла растапливаем и добавляем к кокосовой стружке.

Присыпем ванилином по вкусу.
У меня это примерно половина чайной ложки.

В эту же миску добавляем сгущенное молоко в полном объеме.

И в завершении - добавляем измельченные вафли.
Вафли легко измельчаются в крошку руками.

Хорошо вымешиваем конфетную массу и

убираем в холодильник на пару часов, прикрыв миску пленкой.

После того, как масса охладилась и приобрела необходимую плотность, не утратив пластичность, можно смело приступать к этапу "лепки" конфет.
Зачерпнем немного конфетной массы и изобразим лепешку, не задумываясь о форме совершенно, а во внутрь лепешки положим изюм или орех или какой другой "сюрприз" по собственному усмотрению.

Скатаем шарик таким образом, чтобы изюм оказался в центре конфетки.

Теперь "обваляем" конфетку в кокосовой стружке.

Вот и все, собственно.
Конфетки готовы либо к употреблению либо к украшению чего-то более существенного.

Приятного аппетита и красивых, да и вкусных десертов!