Рецепт: Овощное рагу с куриным фаршем - с рисовой лапшой.

Я очень люблю овощи и просто страдаю, когда долго их нет в моем рационе. Наверно одно из самых простых, но при этом вкусных овощных блюд-это рагу.
Здесь можно фантазировать, использовать разные ингридиенты и преправы.
Мой вариант рагу почти классический.
Для начала я режу баклажан на небольшие кубики.

И солю достаточно обильно, чтобы избавиться от горечи.

Затем я мелко режу лук и обжаривают его на растительном масле.

Режу морковь небольшими кусочками и добавляют к луку. Модно морковь и натереть, но я её очень люблю и мне нравится когда она отдельный компонент блюда.

Добавляют фарш, у меня это куриный. Можно использовать какой угодно, или даже готовить без него. Но так получается полноценное сытное блюдо.

Пока фарш тушится режу кабачки.

И небольшое дополнение к классическому рецепту это рисовая лапша. Найти её сейчас нетрудно. Она есть и в маленькиховощных магазинчиках и в супермаркетах. Мне она нравится за свой нежный вкус, а также лапша добавляет новую текстуру блюду.

Готовить её очень просто. Я на минуту кладу её в кипящую воду.

А затем откидываю на друшлаг. Когда она немного остынет, я режу её ноничками. Если не порезать, есть будет её не удобно, да и перемешивать с овощами трудновато.

Овощи и фарш я смешивают в месте.

Солю блюдо, добавляют специи по вкусу. Также я добавила куриный Болтон, он был сварен ранее. Но можно добавить и просто воду. Но совсем немного, ведь в самих овоща много жидкости.

Чтобы овощие не были пресными, добавляют одну помидорку.

Пару столовых ложек соевоего соуса придаст овощами более насыщенный вкус.

Когда овощи полностью готовы, добавляют рисовую лапшу и выглючаю огонь. Тщательно все перемешивают. Лапша пропитается соусом и станет очень вкусная.

Со свежей зеленью блюдо ещё интереснее, оно богато разными вкусами, ароматами.