Рецепт: Корейка, запеченная в духовке - со специями и чесноком

Корейка, что может быть лучше? Только свиная корейка!
И сегодня мы приготовим свиную корейку в духовке для того, чтобы в очередной раз порадовать своих любимых невероятно вкусным блюдом. И для начала мы чистим чеснок. Необходимо три зубчика.

Следующей в ход пойдет королева нашего бала - свиная корейка.

Очень важный процесс начинается с этого момента. Так как свинина играет главную роль, дальше вся работа будет происходить над ней. В первую очередь мы нарезаем чеснок, делаем в свинине надрезы и вставляем в них тонкие ломтики чеснока.

Следующей на сцену выйдет горчица! Нам нужны всего две чайные ложки на каждый кусок мяса. Смазываем горчицей мясо.

После этого можно добавить специи. Я всем настоятельно рекомендую использовать не просто черный перец, а смесь четырех перцев! Это делает вкус мяса более интересным, более ярким и при этом не жгучим, перченым. Итак, добавляем!

Переворачиваем мясо и еще раз повторяем процедуру! Теперь оно готово к термо обработке. Я беру широкую сковороду и выкладываю мясо в нее.

Когда мы убедились, что кусочки лежат ровно, можно включать духовку сразу на 200 градусов и подождать 5-7 минут. Затем, когда духовка прогреется, перемещаем в нее сковороду с корейкой.

Обратите внимание, что я не добавлял никакого масла в сковороду! Свинина выделит достаточное количество жира, чтобы ничто не пригорело. Закрываем духовой шкаф на 25 минут и понижаем температуру до 160 градусов.
Преимущество такого мяса в том, что оно нравится всем, кто ест мясо в принципе: и тем, кто любит пожирнее, и тем, кому по душе больше мясо, нежели жир. Подавать его тоже можно с любым гарниром: на каждый день - макароны или картофель; поинтереснее желаете - гарнир из тушеных овощей; свежести хочется - нарежьте овощей с грядки! Игра вкусов еще никого не оставляла равнодушным!
Пока мы с Вами болтали, прошло 25 минут и мы достаем свиную корейку из духовки и зовем любимых к столу!

А мне остается лишь пожелать Вам, дорогие друзья, приятного аппетита! И, как всегда, напомнить, что готовить нужно с любовью, тогда и блюда будут восхитительными!!!

P.S. До встречи на страницах новых рецептов!