Добавить рецепт
Annyshka TerРоссия, Петрозаводск
Репутация: +333Все рецепты автора: 65
Дата публикации: 2015-05-29
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Скумбрия в кляре - жаренная
Ингредиенты:
скумбрия - 1 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 1 ст.л.;
соль - по вкусу;
масло растительное - 2-3 ст.л.;
лимонная приправа для рыбы - по вкусу
Способ приготовления:
скумбрия - 1 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 1 ст.л.;
соль - по вкусу;
масло растительное - 2-3 ст.л.;
лимонная приправа для рыбы - по вкусу
Когда-то студенткой в столовой попробовала скумбрию в кляре, очень понравилась. Вкусно, сытно. С той поры иногда готовлю это блюдо. Как всегда у меня, все просто и быстро.
Готовим скумбрию
Разрежем, удалим хребет, косточки и разрежем на кусочки У меня их 4.
Приготовим приправу - лимонную для рыбы, мне она очень нравится, в ней нет лишних добавок - морковь, лук, лимонная кислота, паприка, черный, зеленый и розе перец, сахар, эстрагон. Если нет приправы - берите смело лимонный сок, черный молотый перец.
Приправим рыбу и посолим немного, соль будет еще в кляре. Пусть подождет, пока готовим кляр.
Займемся кляром - яйцо, столовая ложка муки и щепотка соли
смешаем
Готовим сковороду, нальем растительное масло и нагреем, но не сильно
В кляре обваляем кусочки рыбы
и на сковороду
Обжарим с двух сторон
И потомим немного под крышкой. Рыба и так сочная, но так станет еще нежнее.
Накрываем на стол, сегодня у меня гарнир овощи на пару и угощаемся.
Готовим скумбрию
Разрежем, удалим хребет, косточки и разрежем на кусочки У меня их 4.
Приготовим приправу - лимонную для рыбы, мне она очень нравится, в ней нет лишних добавок - морковь, лук, лимонная кислота, паприка, черный, зеленый и розе перец, сахар, эстрагон. Если нет приправы - берите смело лимонный сок, черный молотый перец.
Приправим рыбу и посолим немного, соль будет еще в кляре. Пусть подождет, пока готовим кляр.
Займемся кляром - яйцо, столовая ложка муки и щепотка соли
смешаем
Готовим сковороду, нальем растительное масло и нагреем, но не сильно
В кляре обваляем кусочки рыбы
и на сковороду
Обжарим с двух сторон
И потомим немного под крышкой. Рыба и так сочная, но так станет еще нежнее.
Накрываем на стол, сегодня у меня гарнир овощи на пару и угощаемся.
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий