Рецепт: Вяленые помидоры - вкус Средиземноморья

В магазине скромная баночка с вялеными помидорками стоит не дешево, но эту сказочную средиземноморскую закуску можно приготовить и у себя дома.

Для вяления лучше использовать мелкие помидоры (сливки, черри ). Помидорки помыть и разрезать пополам.

Чайной ложечкой из каждой половинки удалить жидкую часть с семенами.

Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на него половинки помидор.

Теперь в каждую помидорку положить по щепотке прованских травок и соль. Если нет прованских трав можно положить классическую смесь из базилика, тимьяна и розмарина.

Влить по половине чайной ложечки оливкового масла.

Духовку ставим на минимальную температуру ( будет лучше если духовка с конвекцией) и оставляем вялиться помидорки от 3 до 5 часов.
Готовые томаты складываем в чистую сухую баночку. Можно добавить в баночку дольки чеснока, веточки розмарина. Залить помидоры оливковым маслом, что бы масло полностью их покрыло. Баночку хранить в холодильнике.