Рецепт: Говядина в соевом соусе - с луком

Продолжаем серию рецептов "мужики и мясо" и сегодня я хочу рассказать Вам, как вкусно приготовить говядину! Рецепт не сложный, но требующий времени. А, как я уже говорил в предыдущих рецептах, мужики обязаны готовить мясо вкусно, поэтому запасаемся терпением и временем и вперед!
Начнем с того, что помоем руки))) Конечно же, это лишь шутка! Руки у нас всегда чисты перед приготовлением) Начинаем с соуса, в котором мы будем вымачивать говядину. Нам понадобятся три зубчика чеснока.

Затем возьмемся за основу этого маринада - соевый соус. Выливаем 100 мл в чашу.

Туда же одну столовую ложку винного уксуса. Это очень важный компонент! Проблема говядины, если это не молодой теленок, состоит в том, что она всегда твердая, если ее неправильно приготовить. Забываем про это распространенное мнение! Винный уксус и несколько
действий руками - говядина, которую готовите Вы, больше никогда не будет твердой!

Если предыдущий компонент был очень важным, то следующий является очень опасным! Соус Табаско. Мексиканская ядерная смесь, очень жгучая по вкусу, но в маленьких количествах придающая некую пикантность блюдам. Нам необходима 1/2 чайной ложки! Добавляем в чашу.

Теперь пропускаем через чеснокодавилочку все три зубчика чеснока.

И полученное тоже помещаем в чашу. Перемешиваем все обычной столовой ложкой. Теперь только можно приняться за мясо.

Нарезаем его аккуратными прямоугольными кусочками и перемещаем в чашу, в которой ожидает его соус.

Теперь запускаем очень важный процесс. Собственными руками перемешиваем всю говядину в соусе, при этом мнем мясо, словно делая ему массаж. Продолжаем несколько минут и оставляем мясо в соусе на три часа. Спустя указанное время достаем луковицу.

Нарезаем ее дольками. Этот способ позволяет сделать лук красивой составляющей любого жареного блюда.

Теперь берем сковороду с толстым дном и ставим ее на огонь. Несколько минут разогреваем ее с небольшим количеством растительного масла. Много не нужно, так как мясо выделит достаточное количество впитанной влаги из соуса. Выкладываем в нее мясо!

Жарим 30 минут, постоянно перемешивая говядину. Спустя полчаса ставим рядом сковородку с тонким дном, добавляем сюда кусочек сливочного масла и через пару минут выкладываем в нее лук.

Все время перемешиваем теперь содержимое двух сковородок. Через пять минут лук готов и можно добавить его в сковороду к говядине.

Еще пару минут и все готово! Можно подавать с любым гарниром. Я сегодня готовил с рисом.

Итак, мы с Вами приготовили очередной мясной шедевр! Остается лишь позвать любимых к столу и пожелать всем приятного аппетита!!!

P.S. До встречи на страницах новых рецептов!