Добавить рецепт
Annyshka TerРоссия, Петрозаводск
Репутация: +334Все рецепты автора: 65
Дата публикации: 2015-06-01
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Гуляш - из телятины
Ингредиенты:
телятина - 500 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
томатная паста - 0,5 ч.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
сметана 15% - 2 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
мука - 1 ст.л.;
чеснок - 1-2 дольки
Способ приготовления:
телятина - 500 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
томатная паста - 0,5 ч.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
сметана 15% - 2 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
мука - 1 ст.л.;
чеснок - 1-2 дольки
Хочу поделится рецептом гуляша, которому меня научила в студенческие времена подружка. Правда, теперь я еще видоизменила его - использую мультиварку. Обычно такой гуляш хорош из свинины, но телятина полезнее))) Муж очень любит мясо с подливой и часто просит его готовить.
Берем телятину
Нарезаем на полоски, кусочки
На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем мясо, нечем не приправляя
Когда вода выпарится приправляем мясо солью и перцем, присыпаем мясо мукой и перемешиваем и сразу переложим в мультиварку, будем готовить соус
Нарежем лук
В ту же сковороду, где жарилось мясо, наливаем растительное масло и начинаем жарить лук
до мягкости
и отправляем к луку
готовим сметану и томатную пасту
разбавляем их немного водой или бульоном, приправляем солью и молотым перцем, вливаем к овощам
Перемешиваем и закрываем крышкой под давлением на минут 20 для мягкости мяса. Если нет мультиварки - просто на минут 40 в сковороде, проверяя жидкость.
Вот что получилось
Берем телятину
Нарезаем на полоски, кусочки
На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем мясо, нечем не приправляя
Когда вода выпарится приправляем мясо солью и перцем, присыпаем мясо мукой и перемешиваем и сразу переложим в мультиварку, будем готовить соус
Нарежем лук
В ту же сковороду, где жарилось мясо, наливаем растительное масло и начинаем жарить лук
до мягкости
и отправляем к луку
готовим сметану и томатную пасту
разбавляем их немного водой или бульоном, приправляем солью и молотым перцем, вливаем к овощам
Перемешиваем и закрываем крышкой под давлением на минут 20 для мягкости мяса. Если нет мультиварки - просто на минут 40 в сковороде, проверяя жидкость.
Вот что получилось
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий