Рецепт: Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке - с помидорам и чесноком

Баклажан разрезать вдоль почти до конца, но не разрезать полностью.

Помидор нарезать тонкими дольками. Посолить.

Приготовить чесночный соус. Для этого чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.

Баклажан изнутри промазать чесночным соусом и равномерно вложить дольки помидора.

Плотно завернуть фаршированный баклажан в фольгу и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Время запекания зависит от размера и толщины баклажана.

По истечении времени достать баклажан из духовки и развернуть фольгу.
За это время он должен пропечься и стать мягким.

Затем, не заворачивая в фольгу, положить баклажан обратно в духовку и дать допечься еще 10 минут.
Баклажан, запеченный в фольге, готов.

Такой гарнир отлично подойдет как к мясным, так и к рыбным блюдам.
К тому же нельзя переоценить пользу запеченного таким образом баклажана – в данном рецепте не используется жир, баклажан запекается в собственном соку.
Приятного аппетита.